Запеченная свинина с чесноком и розмарином: пошаговый рецепт
Запеченная свинина — это простое и сытное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание чеснока и розмарина придает мясу насыщенный аромат и пикантный вкус. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить сочную и ароматную свинину в домашних условиях.
Подготовка ингредиентов
Основные компоненты
Для приготовления блюда потребуется:
• Свиная вырезка или окорок — 1 кг.
• Чеснок — 5-6 зубчиков.
• Свежий розмарин — 2-3 веточки.
• Оливковое масло — 3 ст. ложки.
• Соль и черный перец — по вкусу.
Дополнительные советы
• Свинину лучше выбирать свежую, с равномерным цветом и небольшим количеством жира.
• Чеснок и розмарин можно заменить другими специями, например, тимьяном или орегано.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка мяса
1. Мясо промывают и обсушивают бумажным полотенцем.
2. На поверхности делают небольшие надрезы для зубчиков чеснока.
3. Свинину натирают солью, перцем и оливковым маслом.
Запекание
1. Духовку разогревают до 180°C.
2. Мясо выкладывают на противень, добавляют веточки розмарина.
3. Запекают 60-70 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Проверка готовности
• Готовность проверяют кулинарным термометром (внутренняя температура должна быть 70-75°C).
• Если термометра нет, мясо протыкают ножом: сок должен быть прозрачным.
Советы по подаче
Гарниры
Запеченная свинина хорошо сочетается с:
• Овощным рагу.
• Картофельным пюре.
• Свежими салатами.
Дополнительные рекомендации
• Перед подачей мясо рекомендуется нарезать на порционные куски.
• Для усиления вкуса можно добавить соус на основе вина или сливок.
Заключение
Запеченная свинина с чесноком и розмарином — это универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Следуя пошаговому рецепту, можно получить сочное и ароматное мясо, которое станет украшением любого стола. Для лучшего результата важно выбирать качественные ингредиенты и соблюдать температурный режим.
#рецепты #свинина #кулинария
