Запеченная курица с лимоном и розмарином: пошаговое руководство
Запеченная курица с лимоном и розмарином — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В статье представлено пошаговое руководство, которое поможет приготовить сочную и ароматную курицу. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, этапах подготовки и секретах идеального запекания.
Ингредиенты и подготовка
Что понадобится
Для приготовления блюда потребуется:
• Целая курица весом 1,5–2 кг;
• 2 лимона;
• 4–5 веточек свежего розмарина;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и черный перец по вкусу.
Подготовка курицы
Перед началом приготовления курицу необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Это поможет удалить лишнюю влагу и обеспечить равномерное запекание. Затем тушку натирают солью и перцем как снаружи, так и внутри.
Этапы приготовления
Маринование
Для маринада смешивают сок одного лимона, оливковое масло, измельченный чеснок и розмарин. Полученной смесью натирают курицу. Оставшиеся веточки розмарина и половинки лимона помещают внутрь тушки для дополнительного аромата.
Запекание
Курицу выкладывают на противень грудкой вверх. Предварительно его можно застелить фольгой или пергаментной бумагой для удобства. Температура духовки должна быть 180°C. Время запекания составляет около 1,5 часов.
Секреты идеального блюда
Контроль готовности
Чтобы проверить готовность, можно проткнуть курицу ножом в самой толстой части. Если выделяется прозрачный сок, блюдо готово. Для точности можно использовать кухонный термометр: температура внутри тушки должна быть 75–80°C.
Подача
После запекания курицу рекомендуется оставить на 10–15 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавать блюдо можно с овощами, картофелем или свежим салатом.
Заключение
Запеченная курица с лимоном и розмарином — это универсальное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Следуя пошаговому руководству, можно добиться сочности и насыщенного вкуса. Для улучшения результата важно правильно подготовить ингредиенты и контролировать процесс запекания. Попробуйте этот рецепт, чтобы разнообразить свое меню.
#кулинария #рецепты #запеченнаякурица
