Тушеная свинина с квашеной капустой — это классическое блюдо, которое сочетает насыщенный вкус мяса с кислинкой капусты. Оно популярно в кухнях многих стран благодаря своей простоте и питательности. В статье представлен пошаговый рецепт приготовления этого блюда, а также рекомендации по выбору ингредиентов. Читатели узнают, как добиться идеального баланса вкусов и подать блюдо к столу.
Ингредиенты и подготовка
Основные компоненты
Для приготовления потребуются следующие продукты:
• Свинина (лопатка или шея) — 500 г.
• Квашеная капуста — 400 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки.
• Растительное масло — 2 ст. ложки.
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Свинину следует нарезать кубиками среднего размера. Лук и морковь очистить и нашинковать. Квашеную капусту рекомендуется промыть, если она слишком кислая, или использовать в оригинальном виде.
Пошаговое приготовление
Обжарка свинины
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки. Это займет около 7-10 минут. Мясо следует периодически помешивать.
Добавление овощей
К обжаренной свинине добавить лук и морковь. Тушить 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавить томатную пасту и перемешать.
Тушение с капустой
Выложить квашеную капусту в сковороду. Добавить немного воды, чтобы блюдо не пригорало. Тушить под крышкой на медленном огне 30-40 минут. В конце добавить соль, перец и лавровый лист.
Рекомендации по подаче
Идеальное сочетание
Тушеную свинину с квашеной капустой можно подавать с картофельным пюре или свежим хлебом. Блюдо хорошо сочетается с зеленью, например, укропом или петрушкой.
Хранение и разогрев
Блюдо может храниться в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его рекомендуется разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Заключение
Тушеная свинина с квашеной капустой — это простое и сытное блюдо, которое подойдет для повседневного или праздничного стола. Следуя пошаговому рецепту, можно легко приготовить его в домашних условиях. Для улучшения вкуса рекомендуется использовать свежие ингредиенты и не спешить при тушении. Попробуйте этот рецепт и оцените его традиционный вкус.
#кулинария #рецепты #свинина
