Тушеная баранина с овощами и зеленью — это сытное и ароматное блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сочетанию нежного мяса, свежих овощей и пряных трав, оно становится универсальным вариантом для любого сезона. В этой статье представлен подробный рецепт, который поможет приготовить блюдо с соблюдением всех этапов.
Ингредиенты
Основные компоненты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
• 500 г баранины (лопатка или бедро)
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 сладких перца
• 3 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 200 мл бульона или воды
• Пучок свежей зелени (петрушка, кинза, укроп)
• Соль, перец, специи по вкусу
Специи и приправы
Для аромата можно использовать:
• Паприку
• Тимьян
• Лавровый лист
• Кориандр
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов
Баранину нарезают кубиками среднего размера. Овощи очищают и нарезают: морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой. Помидоры бланшируют и удаляют кожицу, затем нарезают кубиками.
Обжарка мяса и овощей
На разогретой сковороде обжаривают баранину до золотистой корочки. Затем добавляют лук и морковь, продолжают готовить до мягкости овощей. Позже вводят перец и помидоры, тушат 5-7 минут.
Тушение
В сковороду добавляют бульон, специи и чеснок. Блюдо тушат на медленном огне под крышкой 40-50 минут. В конце добавляют измельченную зелень.
Советы по подаче
С чем сочетается блюдо
Тушеную баранину с овощами можно подавать с:
• Рисом или картофелем
• Свежим хлебом
• Легким салатом
Как украсить
Для украшения используют свежую зелень или дольки лимона. Блюдо подают в глубоких тарелках для сохранения сочности.
Заключение
Тушеная баранина с овощами и зеленью — это простое в приготовлении, но изысканное блюдо. Следуя рецепту, можно получить ароматное и сочное кушанье, которое понравится всей семье. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом классического сочетания баранины и овощей.
#рецепты #баранина #здоровоепитание
