Тушеная баранина с фасолью и морковью: пошаговый рецепт

Тушеная баранина с фасолью и морковью — это сытное и ароматное блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздничного стола. Оно сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус фасоли и сладость моркови. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить это блюдо даже начинающим кулинарам. Читатели узнают о выборе ингредиентов, этапах приготовления и полезных советах для идеального результата.

Подготовка ингредиентов

Выбор мяса

Для блюда рекомендуется использовать молодую баранину. Лучше всего подходит лопатка или грудинка, так как эти части мяса остаются сочными после тушения.

Овощи и фасоль

• Морковь должна быть свежей, без признаков увядания.
• Фасоль можно использовать консервированную или предварительно замоченную сухую.

Специи и приправы

• Лавровый лист, черный перец и тмин подчеркнут вкус блюда.
• Свежая зелень, например, петрушка или кинза, добавит аромат.

Этапы приготовления

Подготовка баранины

Мясо нарезается на кубики среднего размера. Затем его обжаривают на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Тушение овощей

Морковь нарезается кружочками или соломкой. Овощи пассеруются на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Соединение ингредиентов

Обжаренное мясо, овощи и фасоль помещаются в кастрюлю. Добавляется вода или бульон, после чего блюдо тушится на медленном огне 1,5–2 часа.

Советы для идеального результата

• Чтобы мясо стало мягче, можно добавить немного томатной пасты.
• В конце приготовления рекомендуется посолить блюдо, чтобы избежать пересыхания мяса.
• Подавать тушеную баранину можно с рисом или свежим хлебом.

Заключение

Тушеная баранина с фасолью и морковью — это простое, но вкусное блюдо, которое подойдет для любого повода. Следуя пошаговому рецепту, можно добиться идеального сочетания вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких.