Тефтели в томатном соусе с рисом: пошаговый рецепт
Тефтели в томатном соусе — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Основу составляют мясные шарики с добавлением риса, которые тушатся в ароматном томатном соусе. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить это блюдо даже начинающим кулинарам.
Подготовка ингредиентов
Что потребуется для тефтелей
• 500 г фарша (свинина, говядина или смесь)
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для томатного соуса
• 400 г томатной пасты или свежих помидоров
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Специи (лавровый лист, перец, сахар)
Приготовление тефтелей
Шаг 1: Подготовка риса
Рис отваривается до полуготовности. Это важно, чтобы он не оставался сырым внутри тефтелей. После варки рис остужается и смешивается с фаршем.
Шаг 2: Формирование шариков
Фарш смешивается с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Из полученной массы формируются шарики диаметром 3-4 см.
Шаг 3: Обжарка тефтелей
Тефтели обжариваются на сковороде до образования золотистой корочки. Это помогает сохранить их форму и добавляет насыщенный вкус.
Приготовление томатного соуса
Шаг 1: Обжарка овощей
Лук и морковь нарезаются и обжариваются на растительном масле до мягкости. Затем добавляется чеснок, который придает соусу аромат.
Шаг 2: Добавление томатной основы
Томатная паста или измельченные помидоры смешиваются с овощами. Вливается вода, чтобы соус получился нужной консистенции. Добавляются специи.
Шаг 3: Тушение тефтелей
Тефтели выкладываются в соус и тушатся на медленном огне 20-25 минут. Это позволяет им пропитаться вкусом томатного соуса.
Советы по подаче
• Блюдо подается горячим, с добавлением свежей зелени.
• В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или овощи.
• Для более насыщенного вкуса рекомендуется дать тефтелям настояться 10-15 минут после приготовления.
Заключение
Тефтели в томатном соусе с рисом — это универсальное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Простые ингредиенты и несложная технология приготовления делают его доступным для каждого. Следуя предложенному рецепту, можно легко создать вкусное и сытное блюдо.
#рецепты #тефтели #томатныйсоус
