Свинина, запеченная в фольге с пряными травами: пошаговый рецепт
Запеченная свинина — простое и универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Использование фольги помогает сохранить сочность мяса, а пряные травы придают ему насыщенный аромат. В статье представлен пошаговый рецепт, который позволит приготовить свинину с минимальными усилиями и получить отличный результат.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда потребуется минимальный набор продуктов:
– Свинина (вырезка или окорок) — 1 кг
– Оливковое масло — 2 ст. ложки
– Чеснок — 3-4 зубчика
– Свежие или сушеные травы (розмарин, тимьян, орегано) — по вкусу
– Соль и перец — по вкусу
Выбор мяса
Для запекания рекомендуется использовать свежую свинину без лишнего жира. Вырезка или окорок — идеальные варианты, так как они отличаются нежностью и равномерной структурой.
Подготовка трав и специй
Свежие травы предпочтительнее сушеных, так как они придают более яркий аромат. Если используются сушеные травы, их количество следует уменьшить вдвое.
Пошаговый процесс приготовления
Маринование мяса
1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Сделать небольшие надрезы и вставить в них тонкие дольки чеснока.
3. Смешать оливковое масло, измельченные травы, соль и перец. Натереть смесью мясо со всех сторон.
4. Оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
Запекание в фольге
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Завернуть мясо в фольгу, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
3. Выпекать 1 час, затем раскрыть фольгу и оставить в духовке еще на 15-20 минут для образования корочки.
Проверка готовности
Готовность мяса можно проверить с помощью кухонного термометра. Температура внутри должна составлять 70-75°C.
Советы по подаче
– Дать мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
– Подавать с овощным гарниром или картофелем.
– Украсить свежей зеленью для завершения блюда.
Заключение
Свинина, запеченная в фольге с пряными травами, — это простой и вкусный рецепт, который подойдет даже для начинающих кулинаров. Использование фольги сохраняет сочность мяса, а травы добавляют аромат. Следуя пошаговым рекомендациям, можно приготовить блюдо, которое станет украшением любого стола.
#свинина #рецепт #запеченное_мясо
