Суп из чечевицы с копченой колбасой: пошаговое руководство

Чечевичный суп — это сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Сочетание чечевицы с копченой колбасой придает блюду насыщенный вкус и аромат. В статье представлено пошаговое руководство по приготовлению супа, а также полезные советы по выбору ингредиентов.

Ингредиенты и их подготовка

Основные компоненты

Для приготовления супа потребуются:
• 200 г чечевицы (лучше использовать зеленую или красную);
• 150 г копченой колбасы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 1,5 л воды или бульона.

Дополнительные ингредиенты

• 2 ст. ложки растительного масла;
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• Свежая зелень для подачи.

Пошаговое приготовление

Подготовка чечевицы

Чечевицу промывают под холодной водой, чтобы удалить возможные примеси. Красная чечевица готовится быстрее, поэтому ее добавляют позже, чем зеленую.

Обжарка овощей и колбасы

Лук и морковь нарезают и обжаривают на растительном масле до мягкости. Копченую колбасу нарезают кубиками и добавляют к овощам, обжаривая вместе 2-3 минуты.

Варка супа

В кастрюлю с кипящей водой или бульоном добавляют картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут кладут чечевицу и обжаренные овощи с колбасой. Суп варят до готовности всех ингредиентов.

Советы по подаче и хранению

Подача

Готовый суп подают горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить сметану или сливки для более нежного вкуса.

Хранение

Суп хранят в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей его можно слегка подогреть.

Заключение

Суп из чечевицы с копченой колбасой — это простое и питательное блюдо, которое подходит для повседневного меню. Следуя пошаговому руководству, можно легко приготовить вкусный и ароматный суп. Для разнообразия можно экспериментировать с добавлением других овощей или специй.

#чечевичный_суп #копченая_колбаса #сытный_рецепт