Куриные бедра в соусе терияки — это популярное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и простоту приготовления. Соус терияки, пришедший из японской кухни, придает мясу сладко-соленый оттенок, а добавление овощей делает блюдо более сбалансированным. В этой статье представлено пошаговое руководство, которое поможет приготовить это блюдо в домашних условиях.
Подготовка ингредиентов
Выбор и подготовка куриных бедер
Для приготовления рекомендуется использовать свежие куриные бедра. Их необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Кожу можно оставить для более сочного результата или удалить для снижения калорийности.
Приготовление соуса терияки
Соус терияки можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого потребуется:
— Соевый соус (4 ст. л.)
— Мед или сахар (2 ст. л.)
— Рисовый уксус (1 ст. л.)
— Чеснок (1 зубчик, измельченный)
— Имбирь (1 ч. л., тертый)
Ингредиенты смешиваются в небольшой кастрюле и доводятся до кипения на среднем огне. Затем соус уваривается до загустения.
Подготовка овощей
Для блюда подойдут такие овощи, как брокколи, морковь, болгарский перец и лук. Их необходимо нарезать на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.
Приготовление блюда
Маринование курицы
Куриные бедра помещаются в глубокую миску и заливаются половиной приготовленного соуса терияки. Маринование длится 20-30 минут для насыщения мяса вкусом.
Обжарка курицы
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла куриные бедра обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Это занимает около 5-7 минут на каждую сторону.
Добавление овощей
На ту же сковороду добавляются подготовленные овощи. Они обжариваются вместе с курицей в течение 5-7 минут. Затем вливается оставшийся соус терияки, и блюдо тушится под крышкой еще 5 минут.
Советы по подаче и хранению
Подача
Блюдо подается горячим. Его можно дополнить рисом или лапшой. Украсить блюдо можно кунжутом или зеленым луком.
Хранение
Остатки блюда хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед употреблением рекомендуется разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Заключение
Куриные бедра в соусе терияки с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для повседневного ужина или особого случая. Следуя пошаговому руководству, можно легко приготовить его дома. Использование свежих ингредиентов и правильная техника приготовления обеспечат отличный результат.
#рецепты #курица #терияки
