Курица, запеченная с лимоном и чесноком, — это простое и универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание лимонной кислинки и аромата чеснока делает мясо сочным и насыщенным. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить вкусное блюдо с минимальными усилиями.
Ингредиенты и подготовка
Необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуется:
– Целая курица весом 1,5–2 кг.
– 2–3 лимона.
– 1 головка чеснока.
– Оливковое масло — 3 ст. ложки.
– Соль, перец, сушеные травы (розмарин, тимьян) по вкусу.
Подготовка курицы
Перед приготовлением курицу следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет коже стать хрустящей при запекании. Внутреннюю часть тушки нужно натереть солью и перцем.
Приготовление маринада
Создание ароматной смеси
Для маринада смешивают сок одного лимона, оливковое масло, измельченный чеснок и сушеные травы. Полученной смесью обильно натирают курицу снаружи и внутри.
Дополнительные акценты
Оставшиеся лимоны нарезают дольками и вместе с зубчиками чеснока помещают внутрь тушки. Это усиливает аромат и делает мясо более сочным.
Процесс запекания
Температурный режим
Курицу помещают в разогретую до 180°C духовку. Время приготовления составляет 1,5–2 часа в зависимости от размера тушки.
Контроль готовности
Готовность проверяют, проткнув мясо в самой толстой части. Если выделяется прозрачный сок, блюдо готово. Для получения золотистой корочки за 10 минут до окончания приготовления температуру можно увеличить до 200°C.
Советы по подаче
Дополнительные гарниры
Блюдо можно подавать с картофелем, запеченным овощами или свежим салатом. Лимонный сок и чеснок хорошо сочетаются с большинством гарниров.
Хранение и разогрев
Остатки курицы хранят в холодильнике не более 2–3 дней. Для сохранения сочности рекомендуется разогревать мясо в духовке или на сковороде под крышкой.
Заключение
Курица, запеченная с лимоном и чесноком, — это простое и вкусное блюдо, которое не требует сложных ингредиентов или навыков. Следуя пошаговому рецепту, можно получить сочное и ароматное мясо с хрустящей корочкой. Используйте свежие продукты и следите за временем приготовления, чтобы добиться идеального результата.
