Котлеты из говядины с картофельным пюре: пошаговый рецепт

Приготовление котлет из говядины с картофельным пюре — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях. В данной статье будет представлено пошаговое руководство по приготовлению этого блюда. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и советах, которые помогут достичь хорошего результата.

Ингредиенты для котлет и картофельного пюре

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Для котлет из говядины и картофельного пюре потребуются следующие продукты:

Ингредиенты для котлет

– Говядина (фарш) — 500 г
– Лук репчатый — 1 шт.
– Яйцо — 1 шт.
– Панировочные сухари — 100 г
– Соль и перец по вкусу
– Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика

Ингредиенты для картофельного пюре

– Картофель — 800 г
– Молоко — 100 мл
– Масло сливочное — 50 г
– Соль по вкусу

Приготовление фарша для котлет

Первым шагом является подготовка фарша для котлет. Необходимо следовать следующему алгоритму:

Измельчение ингредиентов

– Лук нарезать мелкими кубиками.
– Чеснок, если используется, также измельчить.

Смешивание фарша

– В глубокой миске соединить говяжий фарш, лук, чеснок и яйцо.
– Добавить панировочные сухари, соль и перец. Важно тщательно перемешать массу до однородности.

Формирование котлет

– Сформировать из фарша котлеты желаемой формы и размера. Рекомендуется делать котлеты толщиной около 2 см для равномерного приготовления.

Приготовление картофельного пюре

Следующим этапом является приготовление картофельного пюре, которое будет подаваться с котлетами.

Отваривание картофеля

– Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
– Поместить в кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения. Варить до мягкости, примерно 20 минут.

Приготовление пюре

– Слить воду из кастрюли и вернуться к картофелю.
– Добавить сливочное масло и молоко. Разомять картофель до получения однородной массы. При необходимости добавить соль.

Обжаривание котлет

Котлеты необходимо обжарить до готовности. Для этого следует выполнить следующие действия:

Подготовка к жарке

– На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
– Убедиться, что масло достаточно горячее, чтобы котлеты не прилипали к поверхности сковороды.

Обжаривание котлет

– Поместить котлеты на сковороду и жарить с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Важно контролировать процесс, чтобы избежать подгорания.

Доведение до готовности

– При желании, котлеты можно довести до полной готовности в духовке при температуре 180°C в течение 10-15 минут.

Подача блюда

После того как котлеты и картофельное пюре готовы, следует их подать:

Сервировка

– На тарелку выложить порцию картофельного пюре.
– Сверху разместить котлету. Можно украсить блюдо зеленью.

Дополнительные рекомендации

– Подавать блюдо можно с различными соусами, такими как томатный или сметанный.
– На гарнир подойдут свежие овощи или салаты.

Заключение

В данной статье был представлен пошаговый рецепт котлет из говядины с картофельным пюре. Основные этапы включают подготовку фарша, приготовление картофельного пюре, обжаривание котлет и их подачу.

Рекомендуется следовать указанным шагам для достижения лучшего результата. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков и может быть выполнено даже начинающим поваром.

Попробуйте приготовить котлеты из говядины с картофельным пюре, и ваше блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина.