Говядина с морковью и картофелем — классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Блюдо готовится с использованием томатного соуса, который придает ему яркий вкус и аромат. В статье представлен подробный рецепт, который поможет приготовить это блюдо дома. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, этапах приготовления и полезных советах для достижения идеального результата.
Ингредиенты и подготовка
Список необходимых продуктов
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
• 500 г говядины (вырезка или лопатка)
• 3 средние картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 400 г томатной пасты или свежих помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец и специи по вкусу
Подготовка ингредиентов
Говядину нарезают кубиками среднего размера. Картофель и морковь очищают и режут на кусочки. Лук нарезают полукольцами, а чеснок мелко рубят. Томатную пасту разводят водой (при использовании свежих помидоров их нарезают и тушат до мягкости).
Этапы приготовления
Обжарка мяса
В глубокой сковороде или кастрюле разогревают растительное масло. Говядину обжаривают на среднем огне до образования румяной корочки. Это помогает сохранить сок внутри мяса и придает ему насыщенный вкус.
Добавление овощей
К обжаренному мясу добавляют лук и морковь. Овощи тушат 5-7 минут до мягкости. Затем кладут картофель, перемешивают и продолжают готовить еще 5 минут.
Тушение с томатным соусом
В сковороду добавляют томатную пасту, разведенную водой, и доводят до кипения. Приправляют солью, перцем и специями (например, лавровым листом или паприкой). Блюдо тушат на медленном огне 30-40 минут до готовности мяса и картофеля.
Полезные советы
Выбор мяса
Для блюда лучше использовать свежую говядину с небольшим количеством жира. Это обеспечит мягкость и сочность мяса.
Использование специй
Специи можно варьировать в зависимости от предпочтений. Например, добавить сушеный базилик, орегано или тмин для более насыщенного аромата.
Хранение и подача
Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть и украсить свежей зеленью.
Заключение
Говядина с морковью и картофелем под томатным соусом — простое и сытное блюдо, которое подходит для повседневного и праздничного стола. Следуя предложенному рецепту, можно легко приготовить его дома. Рекомендуется экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы найти идеальный вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь результатом.
#Говядина #Рецепты #ДомашняяКухня
