Баранина с картошкой — классическое блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежного мяса, ароматных специй и запеченного картофеля делает его универсальным и сытным. В этой статье представлен подробный рецепт приготовления баранины с картошкой в духовке, а также советы по выбору ингредиентов и подаче.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда потребуется минимальный набор продуктов и специй.
Основные ингредиенты
— 1 кг баранины (лопатка, окорок или ребра).
— 1 кг картофеля.
— 2 крупные луковицы.
— 3-4 зубчика чеснока.
— 2-3 столовые ложки растительного масла.
Специи и приправы
— Соль и черный перец по вкусу.
— 1 чайная ложка молотого кориандра.
— 1 чайная ложка паприки.
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления блюда состоит из нескольких этапов.
Подготовка мяса и овощей
Баранину нарезают на порционные куски. Картофель очищают и режут крупными дольками. Лук и чеснок измельчают.
Маринад
Мясо смешивают с солью, перцем, кориандром, паприкой и тимьяном. Добавляют измельченный чеснок и растительное масло. Маринуют 30-60 минут.
Запекание
На противень выкладывают картофель, лук и маринованную баранину. Накрывают фольгой и запекают при 180°C 1 час. Затем фольгу снимают и готовят еще 20-30 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче и хранению
Подача
Блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. В качестве дополнения можно использовать овощной салат или соус на основе йогурта.
Хранение
Остатки хранят в холодильнике в герметичной посуде до 2 дней. Перед употреблением рекомендуется разогреть в духовке или микроволновой печи.
Заключение
Баранина с картошкой в духовке — простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого повода. Соблюдение пропорций ингредиентов и правильная подготовка мяса обеспечат отличный результат. Используйте свежие специи и качественные продукты для максимального вкуса.
