Пошаговый рецепт томатного супа с чечевицей и специями

Томатный суп с чечевицей представляет собой питательное и ароматное блюдо. Оно подходит как для обеда, так и для ужина. В данной статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить этот суп. Читатель сможет узнать о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и полезных советах.

Ингредиенты для супа

Для приготовления томатного супа с чечевицей потребуется следующий набор продуктов:

Основные ингредиенты

— 200 г чечевицы (красной или зеленой)
— 500 г помидоров (консервированных или свежих)
— 1 л овощного бульона или воды
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 морковь

Специи и приправы

— 1 ч. ложка соли
— 1/2 ч. ложки черного перца
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка зиры
— Лавровый лист

Дополнительные продукты

— Оливковое масло для жарки
— Свежая зелень для подачи (петрушка или базилик)

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления следует подготовить все ингредиенты:

Очистка и нарезка

— Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
— Чеснок мелко порубить.
— Если используются свежие помидоры, их следует ошпарить кипятком и снять кожицу.

Замачивание чечевицы

— Чечевицу рекомендуется промыть под холодной водой.
— Замачивание не требуется, так как чечевица быстро готовится.

Приготовление супа

Процесс приготовления томатного супа включает несколько этапов:

Обжарка овощей

— В кастрюле разогреть оливковое масло.
— Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости (около 5-7 минут).
— В конце добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Добавление чечевицы и томатов

— В кастрюлю добавить чечевицу и перемешать с овощами.
— Добавить помидоры и овощной бульон.
— Довести до кипения.

Варка супа

— Уменьшить огонь и добавить специи.
— Варить суп на медленном огне около 25-30 минут до готовности чечевицы.
— При необходимости добавить воду для достижения желаемой консистенции.

Подача и рекомендации

После приготовления суп следует подавать горячим:

Оформление блюда

— Разлить суп по тарелкам.
— Украсить свежей зеленью.

Советы по подаче

— Суп можно дополнить сметаной или йогуртом.
— Хорошо сочетается с хлебом или гренками.

Заключение

Томатный суп с чечевицей является простым и полезным блюдом. Он насыщен витаминами и белками. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для лучшего вкуса. Приготовление не занимает много времени и требует минимальных усилий.

Попробуйте приготовить этот суп, следуя предложенному рецепту. Экспериментируйте с разнообразием специй для создания уникального вкуса.