Пошаговый рецепт свекольного борща с пампушками

Свекольный борщ является одним из самых популярных блюд в восточноевропейской кухне. Это блюдо отличается богатым вкусом и насыщенным цветом благодаря свекле. В данной статье представлен пошаговый рецепт приготовления свекольного борща с пампушками. Читатель сможет узнать о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и особенностях подачи.

Ингредиенты для борща

Для приготовления свекольного борща потребуются следующие ингредиенты:

Основные продукты

– Свекла — 3-4 штуки среднего размера
– Картофель — 2-3 штуки
– Морковь — 1-2 штуки
– Лук — 1-2 штуки
– Капуста — 200-300 граммов
– Томатная паста — 2-3 столовые ложки
– Чеснок — 2-3 зубчика

Дополнительные ингредиенты

– Укроп и петрушка — по вкусу
– Соль — по вкусу
– Перец — по вкусу
– Вода — 2-3 литра

Приготовление борща

Процесс приготовления свекольного борща можно разделить на несколько этапов.

Подготовка овощей

1. Свеклу, морковь и картофель очистить и нарезать. Свеклу можно натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать мелкими кубиками.
3. Капусту нашинковать.

Приготовление бульона

1. В большой кастрюле довести до кипения воду.
2. Добавить нарезанные картофель и капусту. Варить на среднем огне около 10 минут.
3. Затем добавить морковь и лук, продолжать варить еще 5-7 минут.

Добавление свеклы

1. В отдельной сковороде обжарить свеклу с томатной пастой на небольшом огне в течение 5-10 минут.
2. Переложить свеклу в кастрюлю с бульоном.
3. Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок.

Финальный этап

1. Уменьшить огонь и варить борщ еще 15-20 минут.
2. В конце добавить нарезанную зелень.
3. Дать настояться под крышкой около 10 минут перед подачей.

Приготовление пампушек

Пампушки идеально дополняют вкус свекольного борща.

Ингредиенты для пампушек

– Мука — 500 граммов
– Дрожжи — 10 граммов
– Сахар — 1 столовая ложка
– Соль — 1 чайная ложка
– Вода — 250 миллилитров
– Чеснок — 2-3 зубчика (для начинки)

Процесс приготовления

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. В миске смешать муку и соль, затем добавить дрожжи и замесить тесто.
3. Дать тесту подойти в теплом месте около 1 часа.

Формирование и выпечка пампушек

1. Из подошедшего теста сформировать небольшие шарики.
2. Выложить на противень и дать настояться еще 30 минут.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Подача борща и пампушек

Свекольный борщ подается горячим. Рекомендуется добавлять в каждую порцию немного сметаны и посыпать свежей зеленью. Пампушки можно подавать отдельно или положить в тарелку с борщом.

Рекомендации по сервировке

– Использовать глубокие тарелки для подачи борща.
– Пампушки можно смазать чесночным маслом для усиления вкуса.

Заключение

В данной статье представлен пошаговый рецепт свекольного борща с пампушками. Были рассмотрены необходимые ингредиенты и процесс приготовления.

Рекомендации:
– Для улучшения вкуса можно экспериментировать с добавлением специй.
– Подавать борщ лучше всего с домашними пампушками.

Читатели могут попробовать приготовить данное блюдо и насладиться его вкусом.