Пошаговый рецепт супа с тыквой и черной фасолью

Суп с тыквой и черной фасолью является питательным и вкусным блюдом, которое подходит для разнообразных диет. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства тыквы и фасоли, что делает его отличным источником витаминов и минералов. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт супа, а также рекомендации по его приготовлению.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа потребуется следующий набор ингредиентов:

Основные компоненты

– Тыква — 500 г
– Черная фасоль (консервированная или отваренная) — 1 банка (400 г)
– Лук — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло — 2 ст. ложки
– Vegetable broth — 1 л
– Специи: соль, перец, паприка по вкусу
– Зелень для подачи (петрушка или кинза)

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты:

Очистка и нарезка

– Тыкву следует очистить от кожицы и семян, затем нарезать кубиками.
– Лук и чеснок следует мелко нарезать.

Подготовка фасоли

– Если используется сухая фасоль, её нужно замочить на ночь, а затем отварить до готовности.
– Консервированную фасоль достаточно просто промыть под холодной водой.

Приготовление супа

Основной процесс приготовления супа состоит из нескольких этапов:

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
– Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности (около 5 минут).

Добавление тыквы и фасоли

– В кастрюлю добавить нарезанную тыкву и фасоль. Перемешать.
– Влить овощной бульон и довести до кипения.

Варка и приправление

– Уменьшить огонь и варить суп на медленном огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
– Приправить суп солью, перцем и паприкой по вкусу.

Подача супа

Суп можно подавать как горячим, так и теплым. Рекомендуется следовать следующим рекомендациям:

Оформление

– Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью.
– На стол можно предложить гренки или хлеб.

Хранение

– Суп может храниться в холодильнике до 3 дней.
– Для хранения рекомендуется использовать герметичную емкость.

Заключение

Суп с тыквой и черной фасолью — это простое в приготовлении и полезное блюдо. Он содержит много витаминов и подходит для вегетарианцев. Рекомендуется экспериментировать с приправами, чтобы создать уникальный вкус.

Для приготовления супа достаточно следовать представленному рецепту и рекомендациям. Попробуйте этот суп и насладитесь его вкусом и питательностью.