Пошаговый рецепт супа с горохом и копченым мясом

Суп с горохом и копченым мясом является популярным блюдом в разных кухнях мира. Этот суп отличается насыщенным вкусом и питательностью. В статье представлено пошаговое руководство по приготовлению этого блюда, а также советы по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа с горохом и копченым мясом понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

– Горох сухой — 200 г
– Копченое мясо (например, грудинка или колбаса) — 300 г
– Лук репчатый — 1 шт.
– Морковь — 1 шт.
– Картофель — 2-3 шт.

Дополнительные ингредиенты

– Чеснок — 2 зубчика
– Лавровый лист — 1-2 шт.
– Соль и перец — по вкусу
– Вода — 2-3 литра

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Замачивание гороха

– Горох следует замочить в холодной воде на 2-3 часа. Это ускорит его варку и улучшит текстуру.
– После замачивания горох необходимо промыть под холодной водой.

Подготовка овощей

– Лук и морковь следует очистить и нарезать: лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой.
– Картофель нарезается кубиками среднего размера.

Приготовление супа

Следующий этап — непосредственно приготовление супа.

Обжаривание овощей

– В кастрюле с толстым дном разогревается немного растительного масла.
– Лук обжаривается до прозрачности, затем добавляется морковь и жарится еще 2-3 минуты.

Варка супа

– В кастрюлю добавляется копченое мясо, нарезанное кусочками, и заливается водой.
– После закипания добавляется замоченный горох и картофель. Уменьшить огонь до среднего и варить 40-50 минут до готовности гороха.

Подача и сервировка

Совершенно невозможно забыть о подаче супа.

Завершение приготовления

– За 5 минут до окончания варки добавляются лавровый лист, чеснок и специи.
– После выключения огня суп необходимо настоять под крышкой 10-15 минут.

Сервировка

– Суп подается горячим, его можно украсить свежей зеленью.
– Рекомендуется подавать с черным хлебом или гренками.

Заключение

Приготовление супа с горохом и копченым мясом не требует особых кулинарных навыков и занимает около 1-1.5 часов. Важно следовать рецепту и обращать внимание на качество ингредиентов.

Рекомендации:
– Подбор копченого мяса влияет на вкус блюда.
– Для разнообразия можно добавить другие овощи по вкусу.

Попробуйте приготовить этот суп, и он может стать одним из ваших любимых блюд.