Пошаговый рецепт супа с горохом и копченым мясом

Суп с горохом и копченым мясом является популярным блюдом в разных кухнях мира. Этот суп отличается насыщенным вкусом и питательностью. В статье представлено пошаговое руководство по приготовлению этого блюда, а также советы по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа с горохом и копченым мясом понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

— Горох сухой — 200 г
— Копченое мясо (например, грудинка или колбаса) — 300 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Картофель — 2-3 шт.

Дополнительные ингредиенты

— Чеснок — 2 зубчика
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Соль и перец — по вкусу
— Вода — 2-3 литра

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Замачивание гороха

— Горох следует замочить в холодной воде на 2-3 часа. Это ускорит его варку и улучшит текстуру.
— После замачивания горох необходимо промыть под холодной водой.

Подготовка овощей

— Лук и морковь следует очистить и нарезать: лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой.
— Картофель нарезается кубиками среднего размера.

Приготовление супа

Следующий этап — непосредственно приготовление супа.

Обжаривание овощей

— В кастрюле с толстым дном разогревается немного растительного масла.
— Лук обжаривается до прозрачности, затем добавляется морковь и жарится еще 2-3 минуты.

Варка супа

— В кастрюлю добавляется копченое мясо, нарезанное кусочками, и заливается водой.
— После закипания добавляется замоченный горох и картофель. Уменьшить огонь до среднего и варить 40-50 минут до готовности гороха.

Подача и сервировка

Совершенно невозможно забыть о подаче супа.

Завершение приготовления

— За 5 минут до окончания варки добавляются лавровый лист, чеснок и специи.
— После выключения огня суп необходимо настоять под крышкой 10-15 минут.

Сервировка

— Суп подается горячим, его можно украсить свежей зеленью.
— Рекомендуется подавать с черным хлебом или гренками.

Заключение

Приготовление супа с горохом и копченым мясом не требует особых кулинарных навыков и занимает около 1-1.5 часов. Важно следовать рецепту и обращать внимание на качество ингредиентов.

Рекомендации:
— Подбор копченого мяса влияет на вкус блюда.
— Для разнообразия можно добавить другие овощи по вкусу.

Попробуйте приготовить этот суп, и он может стать одним из ваших любимых блюд.