Пошаговый рецепт супа с цветной капустой и карри

Суп с цветной капустой и карри является популярным блюдом, которое сочетает в себе питательные свойства овощей и богатый вкус специй. Это блюдо подходит для вегетарианцев и может быть полезным дополнением к рациону. В данной статье представлен пошаговый рецепт, который поможет в приготовлении этого супа.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа потребуются следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты

— Цветная капуста – 500 г
— Лук – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Чеснок – 2 зубчика

Специи и дополнительные компоненты

— Карри – 1-2 ч. ложки
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Овощной бульон или вода – 1,5 литра
— Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка овощей

— Лук нарезать мелкими кубиками.
— Морковь натереть на терке или нарезать кружочками.
— Цветную капусту разобрать на соцветия.

Подготовка специй

— Измерить необходимое количество карри.
— Подготовить оливковое масло для обжаривания.

Приготовление супа

Процесс приготовления супа можно разделить на несколько этапов.

Обжаривание овощей

1. В кастрюлю налить оливковое масло и разогреть его на среднем огне.
2. Добавить лук и обжаривать до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
3. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать еще 2-3 минуты.

Варка супа

1. В кастрюлю добавить цветную капусту и карри, перемешать.
2. Влить овощной бульон или воду, довести до кипения.
3. Уменьшить огонь и варить суп на среднем огне около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Завершение приготовления

1. По окончании варки суп можно приправить солью и перцем по вкусу.
2. При желании суп можно измельчить блендером для получения кремообразной текстуры.

Подача супа

Суп с цветной капустой и карри можно подавать горячим.

Украсить и дополнить

— По желанию добавить свежую зелень (петрушку или укроп).
— Можно предложить к супу хлеб или гренки.

Сохранение и разогрев

— Остатки супа хранятся в холодильнике до 3 дней.
— Перед подачей разогреть на плите или в микроволновой печи.

Заключение

Суп с цветной капустой и карри представляет собой простое, но вкусное блюдо. Он легко готовится и может стать частью разнообразного рациона. Рекомендуется экспериментировать с количеством специй для достижения желаемого вкуса.

Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его питательными свойствами и ароматом.