Пошаговый рецепт супа с брокколи и картофелем

Суп из брокколи и картофеля является полезным и питательным блюдом. Это простое в приготовлении средство, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. В данной статье будет предложен пошаговый рецепт супа, а также некоторые советы по его приготовлению и подаче.

Ингредиенты для супа

Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Основные ингредиенты

– Брокколи — 300 граммов
– Картофель — 2-3 средних клубня
– Лук — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика
– Овощной или куриный бульон — 1 литр

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло — 2 столовые ложки
– Соль и перец — по вкусу
– Паприка или другие специи — по желанию

Подготовка ингредиентов

Правильная подготовка ингредиентов способствует качественному результату.

Очистка и нарезка

– Картофель следует очистить и нарезать кубиками.
– Лук и чеснок необходимо мелко нарезать.
– Брокколи можно разделить на соцветия.

Подготовка бульона

– В кастрюлю налить бульон и довести до кипения.
– При использовании овощного бульона можно добавить немного воды.

Приготовление супа

Следующий этап — непосредственное приготовление супа.

Обжарка овощей

– В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
– Обжарить лук и чеснок до прозрачного состояния.

Добавление овощей

– В сковороду с обжаренными овощами добавить картофель.
– Обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая.

Сварка супа

– Переложить обжаренные овощи в кипящий бульон.
– Добавить брокколи и варить 15-20 минут до мягкости всех ингредиентов.

Завершение и подача

Финальный этап — завершение приготовления и подача блюда.

Пюрирование супа

– По окончании варки суп можно пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции.
– Для более текстурного супа можно оставить несколько кусочков картофеля и брокколи.

Подача блюда

– Готовый суп следует разлить по тарелкам.
– По желанию можно украсить зеленью или добавить сметану.

Заключение

Суп из брокколи и картофеля является простым и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Важно следовать предложенному рецепту и учитывать советы по приготовлению.

Рекомендации:
– Использовать свежие овощи для достижения лучшего вкуса.
– Экспериментировать с добавлением различных специй для разнообразия.

Эта статья предоставляет все необходимые шаги для приготовления супа. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным и здоровым блюдом.