Пошаговый рецепт супа с брокколи и картофелем

Суп из брокколи и картофеля является полезным и питательным блюдом. Это простое в приготовлении средство, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. В данной статье будет предложен пошаговый рецепт супа, а также некоторые советы по его приготовлению и подаче.

Ингредиенты для супа

Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Основные ингредиенты

— Брокколи — 300 граммов
— Картофель — 2-3 средних клубня
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Овощной или куриный бульон — 1 литр

Дополнительные ингредиенты

— Оливковое масло — 2 столовые ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Паприка или другие специи — по желанию

Подготовка ингредиентов

Правильная подготовка ингредиентов способствует качественному результату.

Очистка и нарезка

— Картофель следует очистить и нарезать кубиками.
— Лук и чеснок необходимо мелко нарезать.
— Брокколи можно разделить на соцветия.

Подготовка бульона

— В кастрюлю налить бульон и довести до кипения.
— При использовании овощного бульона можно добавить немного воды.

Приготовление супа

Следующий этап — непосредственное приготовление супа.

Обжарка овощей

— В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.
— Обжарить лук и чеснок до прозрачного состояния.

Добавление овощей

— В сковороду с обжаренными овощами добавить картофель.
— Обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая.

Сварка супа

— Переложить обжаренные овощи в кипящий бульон.
— Добавить брокколи и варить 15-20 минут до мягкости всех ингредиентов.

Завершение и подача

Финальный этап — завершение приготовления и подача блюда.

Пюрирование супа

— По окончании варки суп можно пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции.
— Для более текстурного супа можно оставить несколько кусочков картофеля и брокколи.

Подача блюда

— Готовый суп следует разлить по тарелкам.
— По желанию можно украсить зеленью или добавить сметану.

Заключение

Суп из брокколи и картофеля является простым и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Важно следовать предложенному рецепту и учитывать советы по приготовлению.

Рекомендации:
— Использовать свежие овощи для достижения лучшего вкуса.
— Экспериментировать с добавлением различных специй для разнообразия.

Эта статья предоставляет все необходимые шаги для приготовления супа. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным и здоровым блюдом.