Пошаговый рецепт супа с баклажанами и томатами

Суп с баклажанами и томатами является полезным и вкусным блюдом. Это сочетание овощей позволяет создать ароматный и насыщенный суп, который подойдёт для любого времени года. В данной статье представлена пошаговая инструкция по приготовлению супа, а также полезные советы и рекомендации.

Ингредиенты для супа

Для начала необходимо собрать все необходимые ингредиенты. Это позволит упростить процесс приготовления.

Основные ингредиенты

– Баклажаны – 2 шт.
– Помидоры – 3-4 шт.
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика.
– Оливковое масло – 2 ст. ложки.
– Бульон (овощной или мясной) – 1,5 литра.

Дополнительные ингредиенты

– Соль и перец – по вкусу.
– Паприка – 1 ч. ложка.
– Свежая зелень (базилик, петрушка) – для подачи.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления стоит подготовить все овощи. Это поможет сэкономить время во время готовки.

Очистка и нарезка

– Баклажаны следует нарезать кубиками. Их можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь.
– Помидоры можно нарезать кубиками или использовать томатное пюре для более густой консистенции.
– Лук и чеснок рекомендуется мелко нарезать.

Обжаривание овощей

– На сковороде разогреть оливковое масло.
– Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и баклажаны. Готовить 5-7 минут до мягкости.

Приготовление супа

Следующий этап – это непосредственно приготовление супа. Он включает в себя объединение всех ингредиентов и варку.

Смешивание ингредиентов

– В кастрюлю с бульоном добавить обжаренные овощи.
– Добавить нарезанные помидоры и специи. Перемешать.

Варка супа

– Довести до кипения на среднем огне.
– Уменьшить огонь и варить 20-25 минут до готовности всех овощей.

Подача супа

Правильная подача супа делает блюдо более привлекательным.

Оформление

– Готовый суп разлить по тарелкам.
– Украсить свежей зеленью и добавить немного оливкового масла по желанию.

Сопровождение

– Суп можно подавать с гренками или свежим хлебом.

Заключение

Суп с баклажанами и томатами представляет собой простое и питательное блюдо. Основные этапы его приготовления включают подготовку ингредиентов, обжаривание овощей и варку.

Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения лучшего вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как перец или морковь.

Если вы ищете новый рецепт для обеда или ужина, данный суп может стать отличным выбором. Попробуйте приготовить его и насладиться вкусом домашней кухни.