Пошаговый рецепт супа с баклажанами и томатами

Суп с баклажанами и томатами является полезным и вкусным блюдом. Это сочетание овощей позволяет создать ароматный и насыщенный суп, который подойдёт для любого времени года. В данной статье представлена пошаговая инструкция по приготовлению супа, а также полезные советы и рекомендации.

Ингредиенты для супа

Для начала необходимо собрать все необходимые ингредиенты. Это позволит упростить процесс приготовления.

Основные ингредиенты

— Баклажаны – 2 шт.
— Помидоры – 3-4 шт.
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 2 зубчика.
— Оливковое масло – 2 ст. ложки.
— Бульон (овощной или мясной) – 1,5 литра.

Дополнительные ингредиенты

— Соль и перец – по вкусу.
— Паприка – 1 ч. ложка.
— Свежая зелень (базилик, петрушка) – для подачи.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления стоит подготовить все овощи. Это поможет сэкономить время во время готовки.

Очистка и нарезка

— Баклажаны следует нарезать кубиками. Их можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь.
— Помидоры можно нарезать кубиками или использовать томатное пюре для более густой консистенции.
— Лук и чеснок рекомендуется мелко нарезать.

Обжаривание овощей

— На сковороде разогреть оливковое масло.
— Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и баклажаны. Готовить 5-7 минут до мягкости.

Приготовление супа

Следующий этап – это непосредственно приготовление супа. Он включает в себя объединение всех ингредиентов и варку.

Смешивание ингредиентов

— В кастрюлю с бульоном добавить обжаренные овощи.
— Добавить нарезанные помидоры и специи. Перемешать.

Варка супа

— Довести до кипения на среднем огне.
— Уменьшить огонь и варить 20-25 минут до готовности всех овощей.

Подача супа

Правильная подача супа делает блюдо более привлекательным.

Оформление

— Готовый суп разлить по тарелкам.
— Украсить свежей зеленью и добавить немного оливкового масла по желанию.

Сопровождение

— Суп можно подавать с гренками или свежим хлебом.

Заключение

Суп с баклажанами и томатами представляет собой простое и питательное блюдо. Основные этапы его приготовления включают подготовку ингредиентов, обжаривание овощей и варку.

Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения лучшего вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как перец или морковь.

Если вы ищете новый рецепт для обеда или ужина, данный суп может стать отличным выбором. Попробуйте приготовить его и насладиться вкусом домашней кухни.