Рецепт супа-пюре из цветной капусты с пармезаном

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном — это блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства овощей и вкус сыра. Оно подходит для различных диет и может использоваться как основное блюдо или как часть обеда. В данной статье представлен пошаговый рецепт приготовления этого супа, а также советы по выбору ингредиентов и подаче.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа-пюре из цветной капусты с пармезаном потребуется следующий набор продуктов:

Основные ингредиенты

— Цветная капуста — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Овощной бульон — 1 литр
— Пармезан — 100 г
— Оливковое масло — 2 ст. ложки

Дополнительные ингредиенты

— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Укроп или петрушка — для украшения

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить продукты.

Очистка и нарезка овощей

— Цветную капусту разделить на соцветия.
— Лук нарезать мелкими кубиками.
— Чеснок измельчить.

Приготовление бульона

— В кастрюле довести до кипения овощной бульон.
— Убедиться, что бульон готов, прежде чем добавлять овощи.

Приготовление супа

Следующим шагом будет приготовление самого супа.

Обжарка овощей

— В сковороде разогреть оливковое масло.
— Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости.

Варка супа

— В сковороду с обжаренными овощами добавить цветную капусту.
— Залить горячим овощным бульоном и варить 20 минут до готовности капусты.

Пюрирование супа

— С помощью блендера или кухонного комбайна превратить суп в пюре.
— Добавить натертый пармезан, хорошо перемешать.

Подача супа

Процесс подачи супа также имеет свои особенности.

Оформление блюда

— Разлить суп по тарелкам.
— Украсить зеленью (укроп или петрушка).

Сопровождение

— Рекомендуется подавать с гренками или свежим хлебом.
— Можно добавить немного оливкового масла для улучшения вкуса.

Заключение

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном является простым и вкусным блюдом. В процессе его приготовления важно следовать представленным шагам и рекомендациям.

Основные пункты:
— Подготовить необходимые ингредиенты.
— Правильно обжарить и сварить овощи.
— Подавать с зеленью и хлебом.

Рекомендуется попробовать данный суп в качестве легкого обеда или ужина. Пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь здоровым питанием.