Пошаговый рецепт супа-пюре из цветной капусты с чесноком

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком представляет собой питательное и вкусное блюдо. Оно подходит для вегетарианского и диетического питания. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить это блюдо, а также советы по выбору ингредиентов и его подаче.

Ингредиенты для супа-пюре

Для приготовления супа-пюре понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

– Цветная капуста – 500 г
– Чеснок – 3-4 зубчика
– Лук – 1 шт.
– Овощной бульон – 1 л

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло – 2 ст. ложки
– Соль и перец по вкусу
– Сливки (по желанию) – 100 мл

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка

– Цветную капусту разделить на соцветия.
– Лук мелко нарезать.
– Чеснок очистить и нарезать на мелкие кусочки.

Бланширование капусты

– Вскипятить воду в кастрюле.
– Добавить цветную капусту и бланшировать 3-4 минуты.
– Слить воду и отложить капусту в сторону.

Приготовление супа-пюре

Следующий этап – подготовка самого супа.

Обжарка овощей

– В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
– Добавить лук и обжаривать до прозрачности.
– Ввести чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Варка супа

– В кастрюлю с обжаренными овощами добавить бульон и цветную капусту.
– Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут до мягкости капусты.

Пюрирование супа

– С помощью блендера измельчить суп до состояния пюре.
– При необходимости добавить сливки и тщательно перемешать.
– Посолить и поперчить по вкусу.

Подача супа-пюре

Правильная подача блюда делает его более привлекательным.

Оформление тарелки

– Разлить суп в глубокие тарелки.
– По желанию украсить зеленью или каплей оливкового масла.

Сопутствующие блюда

– Суп можно подавать с гренками или хлебом.
– Хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.

Заключение

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком – это простой и полезный рецепт. Важные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей и пюрирование. Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.

Попробуйте приготовить это блюдо в домашних условиях и насладитесь его вкусом. Обратите внимание на возможность добавления различных специй для разнообразия.