Пошаговый рецепт супа-пюре из цветной капусты с чесноком

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком представляет собой питательное и вкусное блюдо. Оно подходит для вегетарианского и диетического питания. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить это блюдо, а также советы по выбору ингредиентов и его подаче.

Ингредиенты для супа-пюре

Для приготовления супа-пюре понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

— Цветная капуста – 500 г
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Лук – 1 шт.
— Овощной бульон – 1 л

Дополнительные ингредиенты

— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Соль и перец по вкусу
— Сливки (по желанию) – 100 мл

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка

— Цветную капусту разделить на соцветия.
— Лук мелко нарезать.
— Чеснок очистить и нарезать на мелкие кусочки.

Бланширование капусты

— Вскипятить воду в кастрюле.
— Добавить цветную капусту и бланшировать 3-4 минуты.
— Слить воду и отложить капусту в сторону.

Приготовление супа-пюре

Следующий этап – подготовка самого супа.

Обжарка овощей

— В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
— Добавить лук и обжаривать до прозрачности.
— Ввести чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Варка супа

— В кастрюлю с обжаренными овощами добавить бульон и цветную капусту.
— Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут до мягкости капусты.

Пюрирование супа

— С помощью блендера измельчить суп до состояния пюре.
— При необходимости добавить сливки и тщательно перемешать.
— Посолить и поперчить по вкусу.

Подача супа-пюре

Правильная подача блюда делает его более привлекательным.

Оформление тарелки

— Разлить суп в глубокие тарелки.
— По желанию украсить зеленью или каплей оливкового масла.

Сопутствующие блюда

— Суп можно подавать с гренками или хлебом.
— Хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.

Заключение

Суп-пюре из цветной капусты с чесноком – это простой и полезный рецепт. Важные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей и пюрирование. Рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.

Попробуйте приготовить это блюдо в домашних условиях и насладитесь его вкусом. Обратите внимание на возможность добавления различных специй для разнообразия.