Пошаговый рецепт сливочного супа из брокколи

Сливочный суп из брокколи является популярным блюдом, которое сочетает в себе полезные свойства овощей и нежный вкус сливок. Это блюдо подходит для обеда или ужина и может стать отличным дополнением к повседневному меню. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт сливочного супа из брокколи, а также советы по его приготовлению.

Ингредиенты для супа

Для приготовления сливочного супа из брокколи потребуются следующие ингредиенты:

Основные компоненты

– Брокколи — 400 г
– Картофель — 2 средние штуки
– Лук репчатый — 1 штука
– Чеснок — 2 зубчика

Дополнительные ингредиенты

– Овощной бульон или вода — 1 литр
– Сливки (жирностью 20% и выше) — 200 мл
– Оливковое масло — 2 столовые ложки
– Соль и перец по вкусу

Приготовление супа

Процесс приготовления сливочного супа из брокколи состоит из нескольких этапов.

Этап 1: Подготовка овощей

1. Брокколи следует промыть под холодной водой и разделить на соцветия.
2. Картофель очищается и нарезается кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезаются.

Этап 2: Обжарка и варка

1. В кастрюле разогревается оливковое масло.
2. В него добавляются лук и чеснок, которые обжариваются до прозрачности.
3. Затем добавляются картофель и брокколи, после чего все заливается бульоном.

Этап 3: Пюрирование

1. Суп доводится до кипения, затем варится на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Содержимое кастрюли следует пюрировать с помощью блендера до получения однородной массы.
3. После этого добавляются сливки, соль и перец по вкусу. Суп необходимо прогреть, но не доводить до кипения.

Подача и сервировка

Сливочный суп из брокколи можно подать различными способами.

Украшение супа

– Для украшения можно использовать свежую зелень (например, укроп или петрушку).
– Можно добавить гренки или обжаренные кусочки хлеба.

Сопровождающие блюда

– Суп хорошо сочетается с салатами.
– Также можно подать к нему сырные хлебцы.

Заключение

Сливочный суп из брокколи является простым и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку, варку и пюрирование.

Рекомендации:
– Для улучшения вкуса можно экспериментировать с добавлением других овощей, таких как морковь или цветная капуста.
– Для более насыщенного аромата стоит использовать свежие травы.

Приготовление сливочного супа из брокколи требует минимальных затрат времени и усилий, что делает его удобным вариантом для любого дня. Рекомендуется попробовать этот рецепт и внести его в повседневное меню.