Пошаговый рецепт пряного супа с говядиной и черной фасолью

Пряный суп с говядиной и черной фасолью является питательным и вкусным блюдом. Этот суп сочетает в себе насыщенные ароматы и полезные ингредиенты. В статье представлены основные этапы приготовления этого блюда, а также советы по выбору продуктов и их сочетанию.

Ингредиенты для супа

Для приготовления пряного супа необходимы следующие ингредиенты:

Основные компоненты

— 500 г говядины (мякоть)
— 200 г черной фасоли (сухой)
— 1 л мясного бульона

Овощи и специи

— 1 средняя луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 сладкий перец
— 2 моркови
— 1 чайная ложка зиры
— 1 чайная ложка паприки
— Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

— Оливковое масло для жарки
— Лимонный сок (по желанию)
— Свежая зелень для подачи

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления следует подготовить все ингредиенты.

Замачивание фасоли

— Фасоль требуется замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
— После замачивания фасоль следует промыть и отложить в сторону.

Нарезка овощей

— Лук и чеснок нарезать мелко.
— Сладкий перец и морковь нарезать кубиками.

Подготовка мяса

— Говядину нарезать кубиками размером 2-3 см.
— При необходимости удалить лишний жир.

Приготовление супа

Основной процесс приготовления супа включает несколько этапов.

Обжарка мяса и овощей

— В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мясо до румяной корочки.
— Добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.

Добавление овощей и фасоли

— В кастрюлю добавить морковь и сладкий перец.
— Затем добавить замоченную фасоль и тщательно перемешать.

Варка супа

— Влить мясной бульон в кастрюлю и довести до кипения.
— Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 1.5-2 часа до готовности фасоли.

Подача и оформление

После приготовления суп нужно правильно подать.

Подача супа

— Разлить суп по тарелкам.
— По желанию добавить несколько капель лимонного сока.

Декорирование

— Украсить свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.
— При необходимости добавить дополнительные специи по вкусу.

Советы по сочетанию

— Суп можно подавать с хлебом или лепешками.
— Хорошо подходит к этому блюду острый соус или сметана.

Заключение

Пряный суп с говядиной и черной фасолью является сытным и ароматным блюдом. Для его приготовления потребуются базовые ингредиенты и немного времени. Рекомендуется заранее замачивать фасоль и использовать свежие овощи.

Практические рекомендации:
— Использовать мясной бульон для более богатого вкуса.
— Экспериментировать с добавлением других овощей или специй.

Попробуйте приготовить этот суп и насладиться его насыщенным вкусом и ароматом.