Пошаговый рецепт приготовления супа Фо-Бо

Суп Фо-Бо — традиционное вьетнамское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Этот суп сочетает в себе ароматный бульон, нежную лапшу и свежие ингредиенты. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить Фо-Бо в домашних условиях.

Основные ингредиенты

Для бульона

• 1 кг говяжьих костей
• 500 г говяжьей грудинки
• 1 луковица
• 1 корень имбиря
• 3 звездочки бадьяна
• 2 палочки корицы
• 3 ст. л. рыбного соуса
• Соль по вкусу

Для подачи

• 200 г рисовой лапши
• 200 г сырой говядины (филе)
• Свежие травы: кинза, базилик, мята
• Лук, перец чили, лайм

Приготовление бульона

Подготовка ингредиентов

Кости и грудинку промыть, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания слить воду, чтобы удалить примеси. Лук и имбирь обжарить на сухой сковороде до появления аромата.

Варка бульона

Кости и грудинку снова залить водой, добавить лук, имбирь, бадьян и корицу. Варить на медленном огне 3-4 часа. За 30 минут до готовности добавить рыбный соус и соль.

Сборка супа

Приготовление лапши

Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут. После этого промыть холодной водой.

Нарезка ингредиентов

Говяжье филе нарезать тонкими ломтиками. Лук, перец чили и зелень мелко порубить.

Подача

В глубокую тарелку выложить лапшу, сверху добавить сырую говядину. Залить горячим бульоном, чтобы мясо приготовилось. Украсить зеленью, луком, перцем и соком лайма.

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса бульон можно варить дольше.
• Свежие ингредиенты добавлять непосредственно перед подачей.
• Подавать суп с соевым соусом или чили-пастой по желанию.

Заключение

Суп Фо-Бо — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Следуя пошаговому рецепту, можно приготовить его дома, сохранив аутентичный вкус. Используйте свежие ингредиенты и не бойтесь экспериментировать с добавками.

#ФоБо #ВьетнамскаяКухня #ДомашниеРецепты