Овощной суп с кабачками и молодым горошком представляет собой легкое и полезное блюдо. Это отличный способ разнообразить рацион и увеличить потребление овощей. В данной статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить суп легко и быстро.
Ингредиенты для супа
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Они являются основой для получения сбалансированного вкуса.
Основные овощи
— 2 кабачка среднего размера
— 200 г молодого горошка (можно использовать замороженный)
— 1-2 картофелины
Дополнительные компоненты
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1,5 литра овощного бульона или воды
Приправы
— Соль по вкусу
— Чёрный перец по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление овощного супа
Следующий этап включает в себя непосредственное приготовление супа. Процесс можно разделить на несколько шагов.
Подготовка овощей
1. Очистить и нарезать овощи:
— Кабачки — кубиками.
— Морковь — тонкими кружочками.
— Картофель — кубиками.
— Лук — мелко нарезать.
— Чеснок — измельчить.
Обжарка и варка
1. В кастрюле разогреть немного масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавить морковь и картофель, обжаривать 3-5 минут.
3. Влить овощной бульон или воду, довести до кипения.
Добавление кабачков и горошка
1. После закипания добавить кабачки и молодой горошек.
2. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 15-20 минут до готовности овощей.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
Подача супа
Суп можно подавать как горячим, так и теплым. Важно правильно оформить и подать блюдо.
Оформление
— Разлить суп по тарелкам.
— Посыпать измельченной зеленью.
Сопровождение
— Подавать с цельнозерновым хлебом или гренками.
— Можно добавить ложку сметаны для вкуса.
Заключение
Приготовление овощного супа с кабачками и молодым горошком не требует много времени и усилий. Основные шаги включают подготовку ингредиентов, обжарку и варку.
Практические рекомендации:
— Можно варьировать состав овощей в зависимости от сезона.
— Использование свежих ингредиентов улучшает вкус и питательные свойства супа.
Попробуйте этот рецепт и добавьте его в свое меню.
