Пошаговый рецепт куриного супа с картошкой и свежими травами

Куриный суп — это популярное блюдо, которое часто готовят в домашних условиях. Он может служить как основным блюдом, так и закуской. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт куриного супа с картошкой и свежими травами. Читатель получит полное представление о процессе приготовления, необходимых ингредиентах и рекомендациях по подаче.

Ингредиенты для супа

Для приготовления куриного супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные продукты

– Куриное мясо (грудка или бедра) — 500 г
– Картофель — 3-4 средних клубня
– Морковь — 1-2 штуки
– Лук — 1 головка

Специи и травы

– Соль — по вкусу
– Перец черный молотый — по вкусу
– Лавровый лист — 1-2 листа
– Свежие травы (петрушка, укроп) — по желанию

Дополнительные ингредиенты

– Вода — 2-2.5 литра
– Оливковое масло — 1-2 столовые ложки (по желанию)

Приготовление бульона

Первым этапом является приготовление куриного бульона.

Подготовка мяса

1. Куриное мясо необходимо промыть под холодной водой.
2. Удалить лишний жир и нарезать на крупные куски.

Варка бульона

1. Поместить куриное мясо в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и снять пену.
3. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить на медленном огне около 30-40 минут.

Подготовка овощей

На втором этапе готовятся овощи для супа.

Нарезка овощей

1. Картошку очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь нарезать кружочками или соломкой.
3. Лук мелко нарезать.

Обжаривание овощей (по желанию)

1. В сковороде разогреть оливковое масло.
2. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и немного потушить.

Сборка супа

После приготовления бульона и подготовки овощей можно приступить к сборке супа.

Добавление овощей в бульон

1. В готовый бульон добавить нарезанный картофель и обжаренные овощи.
2. Варить суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Завершение приготовления

1. За 5 минут до окончания варки добавить свежую зелень.
2. Попробовать суп и при необходимости добавить соль и перец.

Подача супа

Куриный суп можно подавать по-разному.

Сервировка

– Разлить суп по тарелкам.
– Украсить свежей зеленью перед подачей.

Дополнительные рекомендации

– Подавать со свежим хлебом или гренками.
– Можно добавить сметану для более насыщенного вкуса.

Заключение

Куриный суп с картошкой и свежими травами является простым и питательным блюдом. Основные этапы включают приготовление бульона, подготовку овощей и сборку супа. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.

Для улучшения вкусовых качеств можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй. Приготовление такого супа может занять около 1-1.5 часов. Рекомендуется попробовать этот рецепт в домашних условиях.