Куриный суп с брокколи и сливками представляет собой питательное и вкусное блюдо. Он подходит для обеда или ужина, а также может быть полезным в холодное время года. В этой статье будет представлен пошаговый рецепт, а также советы по его приготовлению.
Ингредиенты для супа
Для приготовления куриного супа потребуются следующие ингредиенты:
Основные продукты
– Куриное филе – 300-400 г
– Брокколи – 200 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Чеснок – 1-2 зубчика
Дополнительные ингредиенты
– Сливки 20-30% – 150 мл
– Овощной или куриный бульон – 1 литр
– Соль и перец по вкусу
– Оливковое масло – 2 ст. ложки
Приготовление супа
Приготовление супа можно разбить на несколько этапов:
Подготовка ингредиентов
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить и нарезать: лук – мелко, морковь – кубиками.
3. Брокколи разделить на соцветия.
Обжарка овощей
1. На сковороде разогреть оливковое масло.
2. Обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить морковь и продолжать обжаривать 3-4 минуты.
Варка супа
1. В кастрюлю добавить куриное филе и обжаренные овощи.
2. Залить бульоном и довести до кипения.
3. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут до готовности курицы.
Добавление брокколи и сливок
1. В кастрюлю добавить соцветия брокколи.
2. Варить еще 5-7 минут до мягкости брокколи.
3. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и довести до кипения.
Подача супа
Суп можно подавать следующим образом:
Оформление порции
– Разлить суп по тарелкам.
– При желании украсить зеленью (петрушка или укроп).
Сопутствующие блюда
– Рекомендуется подавать с хрустящим хлебом или гренками.
– Суп хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.
Практические советы
Некоторые рекомендации помогут улучшить вкус и текстуру супа:
Замены и добавления
– Можно использовать замороженную брокколи, если свежая недоступна.
– Вместо сливок можно применить нежирное молоко для менее калорийного варианта.
Хранение и разогрев
– Суп можно хранить в холодильнике до трех дней.
– Перед подачей рекомендуется разогревать на медленном огне.
Заключение
Куриный суп с брокколи и сливками – это простой и полезный рецепт, который легко можно приготовить. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей, варку и подачу.
Рекомендуется экспериментировать с ингредиентами и адаптировать рецепт под свои предпочтения.
Попробуйте приготовить этот суп, и он может стать одним из ваших любимых блюд.
