Пошаговый рецепт крем-супа из моркови с шафраном

Крем-суп из моркови с шафраном представляет собой вкусное и питательное блюдо. Этот суп подходит как для ежедневного меню, так и для особых случаев. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт, а также советы по приготовлению и подаче.

Ингредиенты для супа

Для приготовления крем-супа потребуются следующие ингредиенты:

Основные продукты

– 500 г моркови
– 1 л куриного или овощного бульона
– 1 средняя луковица
– 2 зубчика чеснока
– 50 г сливочного масла
– 1 ч. ложка шафрана

Дополнительные ингредиенты

– Соль по вкусу
– Перец по вкусу
– 100 мл сливок (по желанию)
– Зелень для украшения

Приготовление крем-супа

Процесс приготовления можно разделить на несколько этапов.

Этап 1: Подготовка овощей

1. Морковь очистить и нарезать на крупные куски.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.

Этап 2: Обжарка овощей

1. Добавить лук и чеснок в кастрюлю, обжаривать 3-4 минуты до прозрачности.
2. Добавить морковь и обжаривать еще 5-7 минут.
3. Посыпать шафраном и перемешать.

Этап 3: Варка

1. Влить бульон в кастрюлю и довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут до мягкости моркови.
3. Снять с огня и оставить немного остыть.

Этап 4: Пюрирование

1. Используя блендер, измельчить суп до однородной консистенции.
2. Добавить сливки (если используются) и перемешать.
3. При необходимости подправить вкус солью и перцем.

Подача супа

Крем-суп можно подавать несколькими способами.

Оформление

– Разлить суп по тарелкам.
– Украсить зеленью (петрушка или укроп).
– Добавить каплю сливок для эффекта.

Сопровождение

– Подавать с гренками или свежим хлебом.
– Можно дополнить блюдо легким салатом.

Практические советы

Для достижения наилучшего результата можно воспользоваться следующими рекомендациями.

Выбор ингредиентов

– Шафран лучше использовать свежий для яркого аромата.
– Морковь должна быть сладкой и свежей.

Хранение

– Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
– Перед подачей следует разогреть на плите.

Заключение

Крем-суп из моркови с шафраном является простым в приготовлении и полезным блюдом. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, их обжарку, варку и пюрирование. Рекомендуется использовать свежие продукты для лучшего вкуса. При подаче можно экспериментировать с оформлением и гарнирами.

Попробуйте приготовить этот суп в домашних условиях, чтобы насладиться его вкусом и ароматом.