Пошаговый рецепт крем-супа из моркови с апельсином

Крем-суп из моркови с апельсином является питательным и ароматным блюдом. Его легко приготовить, а сочетание сладости моркови и цитрусовой кислинки делает вкус блюда интересным. В статье будет представлен пошаговый рецепт, а также полезные советы по приготовлению.

Ингредиенты для крем-супа

Для приготовления крем-супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

– Морковь — 500 г
– Апельсин — 1 шт.
– Лук — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика

Дополнительные ингредиенты

– Оливковое масло — 2 ст. ложки
– Vegetable broth (овощной бульон) — 1 л
– Соль и перец по вкусу

Приправы

– Имбирь — 1 ч. ложка (по желанию)
– Кориандр — 1/2 ч. ложки (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Подготовка — важный этап в процессе приготовления.

Очистка и нарезка овощей

1. Морковь следует очистить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок также очищаются и нарезаются: лук — мелко, чеснок — пластинками.

Подготовка апельсина

1. Апельсин нужно вымыть, затем разделить на половинки.
2. Из одной половины выжать сок, а другая часть может быть нарезана для украшения.

Подготовка бульона

1. Овощной бульон можно приготовить заранее или использовать готовый.
2. Важно, чтобы бульон был теплым на момент добавления в суп.

Приготовление крем-супа

Приготовление супа состоит из нескольких этапов.

Обжарка овощей

1. В кастрюле разогревается оливковое масло.
2. В него добавляются лук и чеснок. Овощи обжариваются до прозрачности, около 5 минут.

Добавление моркови и бульона

1. К обжаренным овощам добавляется нарезанная морковь.
2. Влить овощной бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут до мягкости моркови.

Пюрирование и добавление апельсина

1. После варки суп следует пюрировать с помощью блендера до получения однородной массы.
2. В пюре добавить сок апельсина, специи и при необходимости досолить.

Подача и украшение

Правильная подача важна для восприятия блюда.

Подача супа

1. Крем-суп можно подавать горячим, в глубоких тарелках.
2. Перед подачей рекомендуется украсить нарезанным апельсином.

Сопровождение блюда

1. Суп можно дополнить гренками или сухариками.
2. Хорошо подойдет легкий салат в качестве гарнира.

Советы по сервировке

– Использование свежих зелени в качестве украшения.
– Подбор красочной посуды для подачи.

Заключение

Крем-суп из моркови с апельсином представляет собой простое и полезное блюдо. Он легко готовится и подходит для различных случаев. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.

Для получения разнообразия можно экспериментировать с добавлением других овощей или приправ. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его вкусом.