Пошаговый рецепт крем-супа из цветной капусты с сыром

Крем-суп из цветной капусты с сыром является питательным и вкусным блюдом. Он подходит как для обеда, так и для ужина. В данной статье представлены все этапы приготовления этого супа, а также советы по его подаче и хранению.

Ингредиенты для приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Основные компоненты включают:

Основные ингредиенты

– Цветная капуста — 500 г
– Картофель — 2 шт.
– Лук репчатый — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика
– Овощной или куриный бульон — 1 литр

Дополнительные ингредиенты

– Сыр (например, пармезан или плавленый) — 100 г
– Сливки (по желанию) — 100 мл
– Специи (соль, перец) по вкусу
– Оливковое масло — 2 ст. ложки

Этапы приготовления

Приготовление крем-супа можно разделить на несколько последовательных шагов.

Подготовка овощей

1. Цветную капусту разобрать на соцветия.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.

Обжарка и варка

1. В кастрюле разогреть оливковое масло.
2. Обжарить лук и чеснок до мягкости.
3. Добавить картофель и цветную капусту, обжаривать 5 минут.

Приготовление супа

1. Залить овощи бульоном и довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут до готовности овощей.
3. Снять с плиты и остудить немного.

Пюрирование и добавление сыра

1. Используя блендер, пюрировать суп до однородной консистенции.
2. Добавить натертый сыр и сливки, тщательно перемешать.
3. Приправить суп солью и перцем по вкусу.

Подача и хранение

Правильная подача блюда играет важную роль в его восприятии.

Подача супа

– Суп можно украсить зеленью (петрушка, укроп).
– Рекомендуется подавать с гренками или свежим хлебом.

Хранение

– Остывший суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
– Для заморозки необходимо охладить и разлить по контейнерам.

Заключение

Крем-суп из цветной капусты с сыром представляет собой простой и полезный рецепт, который можно использовать в повседневном меню. Основные этапы включают подготовку овощей, обжарку, варку и пюрирование.

Рекомендуется использовать свежие ингредиенты и экспериментировать с различными специями для улучшения вкуса. Приготовление данного супа не займет много времени, и он может стать вкусным дополнением к любому приему пищи.

Попробуйте приготовить этот суп и оцените его вкус и питательную ценность.