Пошаговый рецепт чечевичного супа с морковью и сельдереем

Чечевичный суп является питательным и полезным блюдом. Он отличается высоким содержанием белка и клетчатки. В данной статье представлен пошаговый рецепт чечевичного супа с морковью и сельдереем. Читатель ознакомится с необходимыми ингредиентами, процессом приготовления и полезными советами.

Ингредиенты для супа

Для приготовления чечевичного супа понадобятся следующие ингредиенты:

Основные компоненты

— Чечевица – 200 г
— Морковь – 1-2 шт.
— Сельдерей (стебли) – 2-3 шт.
— Лук – 1 шт.

Дополнительные ингредиенты

— Чеснок – 1-2 зубчика
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Соль и перец по вкусу
— Вода или овощной бульон – 1,5-2 литра

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Очистка и нарезка

— Чечевицу следует промыть под холодной водой и замочить на 30 минут.
— Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
— Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
— Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Подготовка овощей

— В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло.
— Добавить лук и обжаривать до прозрачного состояния.
— Затем добавить морковь и сельдерей, продолжать жарить 5-7 минут.

Приготовление супа

После подготовки ингредиентов можно перейти к основному процессу приготовления.

Варка супа

— В кастрюлю с овощами добавить замоченную чечевицу и тщательно перемешать.
— Влить воду или овощной бульон, довести до кипения.
— Уменьшить огонь и варить 25-30 минут до готовности чечевицы.

Финальные штрихи

— За 5 минут до окончания варки добавить чеснок, соль и перец по вкусу.
— При желании можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп.

Подача супа

Чечевичный суп можно подавать как самостоятельное блюдо.

Способы подачи

— Разлить суп по тарелкам.
— При укладке можно добавить немного оливкового масла для аромата.
— Дополнительно подать с хлебом или гренками.

Хранение и использование

— Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
— При необходимости его можно разогреть на плите или в микроволновой печи.

Заключение

В данной статье был представлен пошаговый рецепт чечевичного супа с морковью и сельдереем. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, варку и подачу супа.

Практические рекомендации:
— Использование различных видов чечевицы может изменить вкус.
— Добавление специй, таких как куркума или кумин, придаст блюду интересный аромат.

Для улучшения рациона питания рекомендуется добавлять суп в регулярное меню. Чечевичный суп подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за здоровьем.