Ванильные кексы — это классическое лакомство, которое подходит для любого повода. В этом рецепте сочетаются нежный ванильный вкус, свежие ягоды и воздушный сливочный крем. Статья поможет приготовить десерт шаг за шагом, с учетом всех деталей.
Ингредиенты для приготовления
Для кексов:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 мл молока
Для сливочного крема:
• 200 г сливочного сыра
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения:
• Свежие ягоды (клубника, малина, черника)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
1. Размягченное сливочное масло взбивают с сахаром до получения пышной массы.
2. Добавляют яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
3. Просеивают муку с разрыхлителем и постепенно вводят в смесь, чередуя с молоком.
Шаг 2: Выпечка кексов
1. Тесто распределяют по формочкам, заполняя их на 2/3.
2. Выпекают в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
3. Готовность проверяют зубочисткой — она должна оставаться сухой.
Шаг 3: Приготовление крема
1. Сливочный сыр взбивают с сахарной пудрой до однородности.
2. Добавляют ванильный экстракт и продолжают взбивать до воздушной консистенции.
Шаг 4: Сборка и украшение
1. Остывшие кексы украшают сливочным кремом с помощью кондитерского мешка.
2. Сверху выкладывают свежие ягоды.
Советы и рекомендации
• Для более насыщенного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина в тесто.
• Если ягоды слишком кислые, их можно слегка посыпать сахарной пудрой.
• Крем можно заменить на взбитые сливки или использовать готовую глазурь.
Заключение
Ванильные кексы с ягодами и сливочным кремом — это простой и эффектный десерт, который подойдет для семейного чаепития или праздничного стола. Следуя рецепту, можно легко приготовить их дома, используя доступные ингредиенты. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь результатом!
#десерты #выпечка #рецепты
