Тарт с шоколадом и орехами: пошаговый рецепт
Тарт с шоколадом и орехами — это классический десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру. Он подходит как для праздничного стола, так и для повседневного угощения. В этой статье представлен подробный рецепт, который поможет приготовить десерт даже начинающим кулинарам.
—
Ингредиенты для приготовления
Для основы:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
Для начинки:
• 200 г темного шоколада
• 150 мл сливок 33%
• 50 г сливочного масла
• 100 г орехов (грецкие, фундук или миндаль)
• 1 столовая ложка сахарной пудры
—
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Приготовление основы
Смешайте муку, сахар и соль в миске. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до крошки. Влейте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Формирование коржа
Раскатайте охлажденное тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложите его в форму для тарта, срежьте излишки и проколите вилкой дно. Накройте тесто пергаментом, насыпьте сверху горох или фасоль и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
Шаг 3: Приготовление начинки
Разломайте шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане. Добавьте сливки и сливочное масло, перемешайте до однородности. Обжарьте орехи на сухой сковороде и крупно порубите их.
Шаг 4: Сборка тарта
Вылейте шоколадную начинку в готовый корж. Равномерно распределите орехи сверху. Оставьте тарт при комнатной температуре на 1 час, чтобы начинка застыла. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
—
Советы и рекомендации
• Для более насыщенного вкуса используйте шоколад с содержанием какао не менее 70%.
• Орехи можно заменить на другие виды или использовать смесь.
• Если начинка слишком густая, добавьте немного теплых сливок.
—
Заключение
Тарт с шоколадом и орехами — это простой, но изысканный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Следуя пошаговому рецепту, можно добиться идеального сочетания хрустящей основы и нежной начинки. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным угощением.
#десерты #рецепты #шоколад
