Шоколадный кекс с вишней и орехами: пошаговый рецепт

Кекс — это популярный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. В данной статье представлен пошаговый рецепт шоколадного кекса с вишней и орехами. Читатель узнает, какие ингредиенты понадобятся, а также получит рекомендации по приготовлению и выпечке.

Ингредиенты для приготовления

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Основные компоненты должны быть свежими и качественными. Рекомендуется использовать следующие продукты:

Основные ингредиенты

– Мука — 200 г
– Какао-порошок — 50 г
– Сахар — 150 г
– Яйца — 3 шт.
– Масло растительное — 100 мл
– Молоко — 150 мл
– Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
– Соль — 1 щепотка

Дополнительные ингредиенты

– Вишня (свежая или замороженная) — 200 г
– Орехи (грецкие или миндаль) — 100 г

Важно использовать ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания.

Приготовление теста

Следующий этап включает в себя подготовку теста для кекса. Этот процесс можно разбить на несколько шагов.

Смешивание сухих ингредиентов

1. В глубокой миске соединить муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
2. Хорошо перемешать сухие ингредиенты венчиком.

Приготовление жидкой основы

1. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. Постепенно добавить растительное масло и молоко, продолжая взбивать.

Соединение компонентов

1. Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты.
2. Аккуратно перемешать до однородности.

Следует избегать излишнего перемешивания, чтобы кекс не получился жестким.

Добавление вишни и орехов

На этом этапе к тесту добавляются вишня и орехи. Это придаст кексу особый вкус и аромат.

Подготовка вишни

– Если используется замороженная вишня, ее следует разморозить и обсушить.
– Свежую вишню необходимо помыть и удалить косточки.

Добавление орехов

– Орехи следует измельчить до крупной крошки.
– Можно использовать как целые орехи, так и дробленые.

Финальное смешивание

1. Добавить вишню и орехи в тесто.
2. Аккуратно перемешать, чтобы равномерно распределить начинку.

Выпечка кекса

Последний этап включает в себя выпечку кекса. Для этого потребуется подготовить форму и духовку.

Подготовка формы

– Форму для кекса следует смазать растительным маслом или выстелить пергаментом.
– Убедиться, что форма имеет подходящий размер (примерно 22 см в длину).

Температура и время выпечки

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Выпекать кекс в течение 40-50 минут.

Проверить готовность можно при помощи деревянной шпажки: если она выходит сухой, кекс готов.

Подача и хранение

После выпечки кекс необходимо остудить и подготовить к подаче.

Остужение

– Вынуть кекс из формы и оставить на решетке для остывания.
– Необходимо дождаться полного охлаждения, чтобы кекс не потерял форму.

Подача кекса

– Кекс можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
– Рекомендуется посыпать сахаром или подать с соусом из вишни.

Хранение

– Хранить кекс следует в герметичном контейнере при комнатной температуре.
– Срок хранения составляет 3-5 дней.

Заключение

В данной статье представлен пошаговый рецепт шоколадного кекса с вишней и орехами. Были рассмотрены все этапы, от подготовки ингредиентов до подачи готового десерта. Рекомендуется соблюдать пропорции и следовать инструкциям для достижения наилучшего результата.

Попробуйте приготовить этот кекс для семейного чаепития или праздника. Он станет хорошим дополнением к столу.