Шоколадный кекс с вишневой начинкой — это классическое десертное блюдо, которое сочетает насыщенный вкус шоколада и кисло-сладкие ноты вишни. Такой кекс подходит для домашнего чаепития или праздничного стола. В статье представлена подробная инструкция, которая поможет приготовить этот десерт даже тем, кто не имеет большого опыта в выпечке.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления шоколадного кекса с вишневой начинкой потребуется набор простых ингредиентов.
Основные компоненты
• Мука пшеничная — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г
Для вишневой начинки
• Свежая или замороженная вишня — 200 г
• Сахар — 50 г
• Крахмал — 1 ст. л.
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления делится на несколько этапов.
Подготовка теста
• Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
• В миске смешать яйца и сахар, взбить до однородной массы.
• Добавить молоко и растопленное масло, перемешать.
• Просеять муку, какао и разрыхлитель, добавить к жидкой смеси.
• Замесить тесто до гладкой консистенции.
Приготовление вишневой начинки
• Вишню смешать с сахаром и оставить на 10 минут для выделения сока.
• Добавить крахмал и перемешать до загустения.
• Начинку охладить перед использованием.
Выпечка кекса
• Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
• Выложить половину теста в форму, добавить вишневую начинку, затем оставшееся тесто.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40-45 минут.
Рекомендации по подаче
• Кекс перед подачей охладить до комнатной температуры.
• Украсить десерт можно сахарной пудрой, свежими ягодами или взбитыми сливками.
• Подавать с чаем, кофе или молоком.
Заключение
Шоколадный кекс с вишневой начинкой — это простой и вкусный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Следуя пошаговой инструкции, можно добиться идеального сочетания текстуры и вкуса. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.
#Выпечка #ШоколадныйКекс #ДомашниеРецепты
