Торт “Наполеон” — классический десерт, который остается популярным благодаря своему нежному вкусу и слоистой структуре. Его приготовление требует времени, но результат оправдывает усилия. В статье представлена пошаговая инструкция, которая поможет приготовить торт с кремом из сгущенного молока.
Ингредиенты для торта “Наполеон”
Для теста
• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 150 мл холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка уксуса
Для крема
• 1 банка сгущенного молока
• 200 г сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление теста
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Масло должно быть охлажденным. Муку просеивают в глубокую миску. Воду смешивают с уксусом и солью.
Шаг 2: Замешивание теста
Масло натирают на крупной терке и добавляют к муке. Смесь перемешивают до образования крошки. Постепенно вливают воду и замешивают тесто. Оно должно получиться эластичным.
Шаг 3: Отдых теста
Тесто делят на 6-8 частей, формируют шарики и убирают в холодильник на 30 минут.
Приготовление крема
Шаг 1: Взбивание масла
Масло комнатной температуры взбивают до пышности.
Шаг 2: Добавление сгущенного молока
Постепенно вводят сгущенное молоко, продолжая взбивать. Добавляют ванильный сахар.
Шаг 3: Охлаждение крема
Готовый крем убирают в холодильник на 20 минут.
Сборка торта
Шаг 1: Выпечка коржей
Каждый шарик теста раскатывают в тонкий пласт. Выпекают в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до золотистого цвета.
Шаг 2: Нанесение крема
Коржи смазывают кремом, укладывая друг на друга.
Шаг 3: Украшение торта
Верхний корж покрывают кремом и посыпают крошкой из обрезков коржей.
Заключение
Торт “Наполеон” с кремом из сгущенного молока — это вкусный и классический десерт, который можно приготовить дома. Следуя пошаговой инструкции, можно добиться идеального результата. После сборки торт рекомендуется охладить в течение 2-3 часов для насыщения вкуса.
