Как приготовить “Чизкейк” с малиновым желе: пошаговое руководство

Чизкейк — популярный десерт, который сочетает нежную текстуру и насыщенный вкус. Добавление малинового желе придает ему яркий акцент и свежесть. В статье представлено пошаговое руководство, которое поможет приготовить классический чизкейк с малиновым желе в домашних условиях.

Подготовка ингредиентов

Основные компоненты

Для приготовления чизкейка потребуются:
• Печенье для основы — 200 г.
• Сливочное масло — 100 г.
• Сливочный сыр — 500 г.
• Сахар — 150 г.
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для малинового желе

• Свежая или замороженная малина — 200 г.
• Сахар — 100 г.
• Желатин — 10 г.
• Вода — 100 мл.

Приготовление основы

Измельчение печенья

Печенье измельчается в крошку с помощью блендера или скалки. Сливочное масло растапливается и смешивается с крошкой.

Формирование основы

Смесь равномерно распределяется по дну формы для выпечки и утрамбовывается. Форма отправляется в холодильник на 15 минут для застывания.

Приготовление начинки

Смешивание ингредиентов

Сливочный сыр взбивается с сахаром до однородной массы. Добавляются яйца и ванильный экстракт, после чего смесь снова взбивается.

Выпечка

Начинка выливается на подготовленную основу. Форма помещается в разогретую до 160°C духовку на 40-50 минут. После выпечки чизкейк остужается при комнатной температуре.

Приготовление малинового желе

Подготовка малины

Малина смешивается с сахаром и нагревается на плите до растворения сахара. Смесь процеживается для удаления косточек.

Добавление желатина

Желатин замачивается в воде, затем растворяется на водяной бане и смешивается с малиновым сиропом.

Финальный этап

Малиновое желе аккуратно выливается на поверхность остывшего чизкейка. Десерт отправляется в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Заключение

Чизкейк с малиновым желе — это сочетание нежной текстуры и яркого вкуса. Следуя пошаговому руководству, можно легко приготовить этот десерт дома. Для лучшего результата рекомендуется использовать качественные ингредиенты и соблюдать температурный режим.

#Чизкейк #Десерты #Рецепты