Пошаговый рецепт крем-супа из шампиньонов с пряными травами

Крем-суп из шампиньонов является популярным блюдом, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Он отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря использованию грибов и пряных трав. В данной статье будет представлен пошаговый рецепт приготовления этого супа, а также советы по выбору ингредиентов и рекомендации по подаче.

Ингредиенты для крем-супа

Для приготовления крем-супа понадобятся следующие компоненты:

Основные ингредиенты

– Шампиньоны — 400 г
– Лук — 1 шт.
– Картофель — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика
– Оливковое масло — 2 ст. ложки
– Куриный или овощной бульон — 1 л
– Сливки (20% жирности) — 200 мл

Пряные травы и специи

– Тимьян (свежий или сушеный) — по вкусу
– Укроп — по вкусу
– Соль и перец — по вкусу

Примечание: Использование свежих трав может значительно улучшить вкус супа.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты:

Очистка и нарезка

– Шампиньоны следует тщательно промыть и нарезать ломтиками.
– Лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
– Картофель нужно очистить и нарезать кубиками.
– Чеснок следует очистить и мелко нарезать.

Обжарка

– В кастрюлю налить оливковое масло и разогреть его на среднем огне.
– Добавить лук и обжаривать до прозрачности (около 3-4 минут).
– Затем добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту, до появления аромата.

Приготовление супа

После подготовки ингредиентов можно приступать к основному процессу готовки:

Добавление грибов и картофеля

– В кастрюлю с луком и чесноком добавить нарезанные шампиньоны.
– Обжаривать грибы до золотистой корочки (около 5-7 минут).
– Затем добавить картофель и перемешать.

Варка и пюрирование

– Влить бульон в кастрюлю и довести до кипения.
– Уменьшить огонь и варить суп до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
– После этого, используя блендер, пюрировать суп до однородной консистенции.

Завершение приготовления и подача

На этом этапе суп готов к финальной обработке:

Добавление сливок и пряных трав

– В пюрированный суп добавить сливки и тщательно перемешать.
– По вкусу добавить тимьян, укроп, соль и перец. Довести до кипения и выключить.

Подача

– Крем-суп можно подавать горячим, украсив свежими травами или гренками.
– Рекомендуется использовать глубокие тарелки для подачи.

Заключение

Крем-суп из шампиньонов с пряными травами — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, обжарку, варку и пюрирование.

Рекомендации:
– Экспериментировать с пряными травами для достижения желаемого вкуса.
– Использовать свежие ингредиенты для лучшего результата.

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным вкусом домашнего крем-супа из шампиньонов.