Рецепт “Клубничного безе” с сливочным кремом: пошаговое руководство

Клубничное безе — это легкий и воздушный десерт, который сочетает в себе хрустящую основу и нежный сливочный крем. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет приготовить что-то изысканное, но простое в исполнении. В статье представлено пошаговое руководство, которое поможет создать десерт, идеальный для любого повода.

Ингредиенты для приготовления

Для безе:

• 4 яичных белка
• 200 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. кукурузного крахмала

Для сливочного крема:

• 200 мл сливок 33% жирности
• 50 г сахарной пудры
• 100 г свежей клубники

Для украшения:

• Свежая клубника
• Листья мяты

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Приготовление безе

Яичные белки взбиваются с сахаром до образования устойчивых пиков. Добавляется лимонный сок и кукурузный крахмал для стабилизации массы. Полученная смесь выкладывается на противень, застеленный пергаментом, и выпекается при 100°C в течение 1,5–2 часов.

Шаг 2: Приготовление сливочного крема

Сливки взбиваются с сахарной пудрой до густой консистенции. Клубника измельчается в пюре и аккуратно смешивается с кремом.

Шаг 3: Сборка десерта

Готовое безе разрезается на порционные кусочки. На каждый слой наносится сливочный крем. Десерт украшается свежей клубникой и листьями мяты.

Советы и рекомендации

• Для безе важно использовать чистую и сухую посуду, чтобы белки хорошо взбились.
• Крем можно приготовить заранее, но хранить его следует в холодильнике.
• Для более насыщенного вкуса клубнику можно заменить другими ягодами.

Заключение

Клубничное безе с сливочным кремом — это простой, но эффектный десерт, который подойдет для любого праздника или семейного ужина. Следуя пошаговому руководству, можно легко создать блюдо, которое порадует своим вкусом и внешним видом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь результатом!