Как сделать “Меренговый торт” с лимонным кремом: пошаговая инструкция
Меренговый торт с лимонным кремом — это десерт, который сочетает в себе легкость меренги и насыщенный вкус лимонного крема. Его приготовление требует внимания к деталям, но результат стоит усилий. В этой статье представлена пошаговая инструкция, которая поможет создать этот десерт даже начинающим кулинарам.
Подготовка ингредиентов
Основные компоненты
Для приготовления торта потребуются следующие ингредиенты:
• 4 яичных белка
• 200 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 200 мл жирных сливок
• 100 г сахарной пудры
• Цедра одного лимона
• 2 ст. л. лимонного сока для крема
Необходимая техника
Для работы понадобятся:
• Миксер или венчик
• Форма для выпечки
• Пергаментная бумага
• Кондитерский мешок
Приготовление меренги
Взбивание белков
Яичные белки отделяются от желтков и взбиваются на средней скорости миксера. Когда масса станет пенистой, добавляется лимонный сок. Постепенно вводится сахар, и белки взбиваются до устойчивых пиков.
Формирование коржей
Меренговая масса выкладывается на противень, застеленный пергаментом. Формируются два или три круга одинакового диаметра. Выпечка происходит при температуре 100°C в течение 1,5–2 часов.
Приготовление лимонного крема
Смешивание ингредиентов
Сливки взбиваются до густой консистенции. Добавляется сахарная пудра, лимонный сок и цедра. Масса тщательно перемешивается до однородности.
Сборка торта
Остывшие меренговые коржи промазываются лимонным кремом. Торт собирается слоями, после чего украшается остатками крема и лимонной цедрой.
Советы по подаче и хранению
• Торт лучше подавать охлажденным.
• Хранить десерт рекомендуется в холодильнике не более 2 дней.
• Для украшения можно использовать свежие ягоды или листья мяты.
Заключение
Меренговый торт с лимонным кремом — это легкий и изысканный десерт, который подойдет для любого повода. Следуя пошаговой инструкции, можно создать торт, который порадует своим вкусом и внешним видом. Попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами.
#МеренговыйТорт #ЛимонныйКрем #Десерты
