Как приготовить “Сливочное мороженое” с ванилью: пошаговая инструкция

Мороженое — это популярный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Сливочное мороженое с ванилью отличается нежным вкусом и простотой в приготовлении. В этой статье представлена пошаговая инструкция, которая поможет создать десерт с минимальными усилиями.

Ингредиенты и подготовка

Необходимые продукты

Для приготовления мороженого потребуются:
• 500 мл сливок (33% жирности)
• 200 мл молока
• 150 г сахара
• 2 яичных желтка
• 1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного экстракта

Подготовка ингредиентов

Сливки и молоко должны быть охлажденными. Яичные желтки отделяются от белков. Если используется стручок ванили, его разрезают вдоль и извлекают семена.

Процесс приготовления

Приготовление ванильной основы

В кастрюле смешивают молоко, сахар и семена ванили. Смесь нагревают на среднем огне, не доводя до кипения. В отдельной миске взбивают желтки, затем постепенно вливают в них горячую молочную смесь, постоянно помешивая.

Загущение смеси

Смесь возвращают в кастрюлю и нагревают на слабом огне, пока она не загустеет. Важно не допустить кипения, чтобы желтки не свернулись. После этого смесь охлаждают до комнатной температуры.

Взбивание сливок и смешивание

Сливки взбивают до устойчивых пиков. Охлажденную ванильную основу аккуратно смешивают со взбитыми сливками.

Заморозка и подача

Заморозка мороженого

Смесь переливают в контейнер и помещают в морозильную камеру. Каждые 30 минут массу перемешивают, чтобы избежать образования кристаллов льда.

Подача

Мороженое подают в креманках или вафельных стаканчиках. Для украшения используют свежие ягоды, шоколадный соус или орехи.

Заключение

Приготовление сливочного мороженого с ванилью в домашних условиях — это простой процесс, который позволяет получить десерт с натуральным вкусом. Следуя инструкции, можно создать мороженое, которое станет отличным завершением любого приема пищи.