Телятина с овощами — это классическое блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Простота приготовления сочетается с насыщенным вкусом и полезностью. В статье приведен пошаговый рецепт, который поможет приготовить нежное мясо с ароматными овощами.
Подготовка ингредиентов
Основные компоненты
Для приготовления понадобятся:
• 500 г телятины (лучше использовать вырезку или лопатку);
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока.
Соус и специи
Для маринада и соуса используются:
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и черный перец по вкусу;
• сушеные травы (розмарин, тимьян или орегано).
Пошаговый процесс приготовления
Маринование мяса
Телятину нарезают на порционные куски толщиной 2-3 см. Смешивают оливковое масло, горчицу, соль, перец и травы. Мясо обмазывают маринадом и оставляют на 30-40 минут.
Подготовка овощей
Картофель и морковь нарезают крупными кубиками. Болгарский перец режут полосками, а лук — кольцами. Чеснок очищают, но оставляют целым.
Запекание в духовке
На противень выкладывают мясо и овощи. Сверху добавляют чеснок. Блюдо запекают в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Для получения золотистой корочки в конце можно включить режим гриля.
Советы по подаче и хранению
Подача
Блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет легкий салат или соус на основе йогурта.
Хранение
Если остались порции, их можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед употреблением блюдо рекомендуется разогреть в микроволновке или духовке.
Заключение
Телятина, запеченная с овощами, — это универсальное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Использование свежих ингредиентов и правильное сочетание специй делают его вкусным и полезным. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких.
#телятина #рецепты #запеченныеовощи
