Фрикадельки в сливочном соусе с пастой — это простое и сытное блюдо, которое подходит для повседневного ужина. Сочетание нежных фрикаделек, густого сливочного соуса и пасты делает его универсальным и популярным. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет приготовить это блюдо даже новичкам.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления фрикаделек в сливочном соусе с пастой потребуется набор базовых продуктов.
Основные ингредиенты
— Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
— Паста (спагетти, феттучине или пенне) — 300 г
— Сливки 20% — 200 мл
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Сыр пармезан — 50 г
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 2 ст. ложки
Дополнительные специи
— Соль и перец по вкусу
— Сушеный тимьян или орегано — 1 ч. ложка
Приготовление фрикаделек
Фрикадельки готовятся из фарша с добавлением специй и формируются вручную.
Этапы приготовления
1. Лук и чеснок мелко нарезаются и обжариваются до золотистого цвета.
2. Фарш смешивается с яйцом, специями и обжаренными луком и чесноком.
3. Из смеси формируются небольшие шарики диаметром 2-3 см.
Обжарка фрикаделек
Фрикадельки обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это занимает примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Приготовление сливочного соуса
Сливочный соус готовится на основе сливок и сыра пармезан.
Пошаговая инструкция
1. На сковороду добавляются сливки и доводятся до кипения.
2. В сливки добавляется мука для загущения и тертый пармезан.
3. Соус тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Соединение компонентов
Обжаренные фрикадельки добавляются в сливочный соус и тушатся на медленном огне 10 минут.
Приготовление пасты
Паста варится в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Советы по варке
— Использовать большое количество воды для варки.
— Добавлять соль в воду перед закипанием.
— Следить за временем, чтобы паста не переварилась.
Сборка блюда
Паста выкладывается на тарелку, сверху добавляются фрикадельки в сливочном соусе. Блюдо можно украсить свежей зеленью или дополнительно посыпать пармезаном.
Подача
Блюдо подается сразу после приготовления. Оно хорошо сочетается с легким салатом или хлебом.
Заключение
Фрикадельки в сливочном соусе с пастой — это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить за 40 минут. Использование качественных ингредиентов и соблюдение рецепта гарантируют отличный результат. Попробуйте этот рецепт, чтобы разнообразить свое меню.
#рецепты #ужин #паста
