Кексы с черникой и лимонной глазурью являются популярным десертом, который можно приготовить в домашних условиях. Они отличаются приятным вкусом и ароматом, а также могут стать отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. В данной статье представлена пошаговая инструкция по приготовлению кексов, а также советы по выбору ингредиентов.
Ингредиенты для кексов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления кексов.
Основные ингредиенты
— Мука — 200 г
— Сахар — 150 г
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 120 мл
— Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
— Ванильный экстракт — 1 ч.л.
— Черника — 150 г
Ингредиенты для глазури
— Сахарная пудра — 100 г
— Лимонный сок — 2 ст.л.
— Цедра лимона — 1 ч.л.
Приготовление теста для кексов
Следующий этап включает в себя приготовление теста. Он состоит из нескольких простых шагов.
Смешивание сухих ингредиентов
1. В глубокой миске смешать муку и разрыхлитель теста.
2. Добавить сахар и тщательно перемешать.
Смешивание жидких ингредиентов
1. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и ванильным экстрактом.
2. Постепенно влить жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до получения однородного теста.
Добавление черники
1. Аккуратно ввести чернику в тесто.
2. Обязательно перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту.
Выпекание кексов
После подготовки теста можно переходить к выпеканию.
Подготовка форм для кексов
— Разогреть духовку до 180°C.
— Подготовить формочки для кексов, смазав их маслом или используя бумажные вкладыши.
Выпекание
1. Разделить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
2. Выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки.
Охлаждение кексов
— После выпекания дать кексам остыть в форме 5-10 минут.
— Затем аккуратно вынуть и дать полностью остыть на решетке.
Приготовление лимонной глазури
Глазурь придаст кексам особый вкус и аромат.
Смешивание ингредиентов
1. В небольшой миске смешать сахарную пудру и лимонный сок.
2. Добавить цедру лимона и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Нанесение глазури
— Когда кексы полностью остынут, нанести глазурь с помощью ложки или кондитерского мешка.
— Дать глазури застыть перед подачей.
Подача и хранение
Кексы можно подавать сразу после того, как глазурь застынет.
Способы подачи
— Кексы можно украсить свежими ягодами или мятой.
— Рекомендуется подавать с чаем или кофе.
Хранение
— Хранить кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре.
— Срок хранения составляет 3-4 дня.
Заключение
В данной статье была представлена пошаговая инструкция по приготовлению кексов с черникой и лимонной глазурью. Основные этапы включают подготовку теста, выпекание и приготовление глазури.
Практические рекомендации:
— Использовать свежую чернику для лучшего вкуса.
— Не забывать проверять готовность кексов.
Приготовление кексов – это простой процесс, который требует минимальных усилий. Попробуйте сделать их самостоятельно и насладитесь результатом.
