Котлеты из говядины с картофельным пюре: пошаговый рецепт

Приготовление котлет из говядины с картофельным пюре — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях. В данной статье будет представлено пошаговое руководство по приготовлению этого блюда. Читатель узнает о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и советах, которые помогут достичь хорошего результата.

Ингредиенты для котлет и картофельного пюре

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Для котлет из говядины и картофельного пюре потребуются следующие продукты:

Ингредиенты для котлет

— Говядина (фарш) — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 100 г
— Соль и перец по вкусу
— Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика

Ингредиенты для картофельного пюре

— Картофель — 800 г
— Молоко — 100 мл
— Масло сливочное — 50 г
— Соль по вкусу

Приготовление фарша для котлет

Первым шагом является подготовка фарша для котлет. Необходимо следовать следующему алгоритму:

Измельчение ингредиентов

— Лук нарезать мелкими кубиками.
— Чеснок, если используется, также измельчить.

Смешивание фарша

— В глубокой миске соединить говяжий фарш, лук, чеснок и яйцо.
— Добавить панировочные сухари, соль и перец. Важно тщательно перемешать массу до однородности.

Формирование котлет

— Сформировать из фарша котлеты желаемой формы и размера. Рекомендуется делать котлеты толщиной около 2 см для равномерного приготовления.

Приготовление картофельного пюре

Следующим этапом является приготовление картофельного пюре, которое будет подаваться с котлетами.

Отваривание картофеля

— Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
— Поместить в кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения. Варить до мягкости, примерно 20 минут.

Приготовление пюре

— Слить воду из кастрюли и вернуться к картофелю.
— Добавить сливочное масло и молоко. Разомять картофель до получения однородной массы. При необходимости добавить соль.

Обжаривание котлет

Котлеты необходимо обжарить до готовности. Для этого следует выполнить следующие действия:

Подготовка к жарке

— На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
— Убедиться, что масло достаточно горячее, чтобы котлеты не прилипали к поверхности сковороды.

Обжаривание котлет

— Поместить котлеты на сковороду и жарить с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Важно контролировать процесс, чтобы избежать подгорания.

Доведение до готовности

— При желании, котлеты можно довести до полной готовности в духовке при температуре 180°C в течение 10-15 минут.

Подача блюда

После того как котлеты и картофельное пюре готовы, следует их подать:

Сервировка

— На тарелку выложить порцию картофельного пюре.
— Сверху разместить котлету. Можно украсить блюдо зеленью.

Дополнительные рекомендации

— Подавать блюдо можно с различными соусами, такими как томатный или сметанный.
— На гарнир подойдут свежие овощи или салаты.

Заключение

В данной статье был представлен пошаговый рецепт котлет из говядины с картофельным пюре. Основные этапы включают подготовку фарша, приготовление картофельного пюре, обжаривание котлет и их подачу.

Рекомендуется следовать указанным шагам для достижения лучшего результата. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков и может быть выполнено даже начинающим поваром.

Попробуйте приготовить котлеты из говядины с картофельным пюре, и ваше блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина.