Тарт с малиной и миндальным кремом — это классический десерт, который сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. В статье представлен подробный рецепт, который поможет приготовить это блюдо даже начинающим кулинарам.
—
Ингредиенты для тарта
Для основы:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
Для начинки:
• 150 г миндальной муки
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 200 г свежей малины
—
Приготовление основы
Шаг 1: Замес теста
Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до образования крошки. Введите яйцо и замесите тесто.
Шаг 2: Формирование коржа
Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см. Выложите его в форму для тарта, прижмите ко дну и бортикам. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3: Выпечка
Накройте корж пергаментом, насыпьте сверху груз (например, бобовые). Выпекайте 15 минут при 180°C. Уберите груз и выпекайте еще 5 минут.
—
Приготовление начинки
Шаг 4: Миндальный крем
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца и миндальную муку, перемешайте до однородности.
Шаг 5: Сборка тарта
Вылейте крем на подготовленную основу. Разложите малину сверху, слегка вдавливая ягоды.
Шаг 6: Финальная выпечка
Выпекайте тарт 25-30 минут при 180°C до золотистого цвета.
—
Советы по подаче
• Перед подачей дайте тарту остыть.
• Украсьте свежей мятой или сахарной пудрой.
• Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками.
—
Заключение
Тарт с малиной и миндальным кремом — это простой, но изысканный десерт, который подойдет для любого повода. Следуя пошаговому рецепту, можно легко приготовить его дома.
#десерты #выпечка #рецепты
