Суп-пюре из гороха с мятой представляет собой легкое и питательное блюдо. Он подходит как для обеда, так и для ужина. В данной статье будет представлена пошаговая инструкция по приготовлению этого супа, а также советы по выбору ингредиентов и сервировке.
Ингредиенты для супа
Для приготовления супа-пюре из гороха с мятой потребуется следующий набор ингредиентов:
Основные ингредиенты
– Горох (сухой) — 200 г
– Лук репчатый — 1 шт.
– Картофель — 1 шт.
– Морковь — 1 шт.
– Бульон или вода — 1,5 л
Приправы и добавки
– Соль и перец — по вкусу
– Масло растительное — 2 ст. ложки
– Мята свежая или сухая — 5-10 листьев
Дополнительные ингредиенты
– Сметана или йогурт для подачи
– Гренки — по желанию
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления важно правильно подготовить все ингредиенты.
Замачивание гороха
1. Горох следует промыть под холодной водой.
2. Замочить в воде на 2-4 часа, чтобы он размягчился. Это поможет сократить время приготовления.
Овощи
1. Лук, картофель и морковь необходимо очистить и нарезать.
2. Лук можно нарезать мелкими кубиками, а картофель и морковь — средними кусочками.
Приготовление супа
После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению супа.
Обжарка овощей
1. В кастрюле разогреть растительное масло.
2. Добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности (около 5 минут).
3. Затем добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты.
Варка супа
1. В кастрюлю добавить замоченный горох и картофель.
2. Залить бульоном или водой.
3. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30-40 минут до готовности гороха.
Измельчение
1. После варки суп следует охладить немного.
2. Измельчить с помощью блендера до получения однородной массы.
3. При необходимости добавить воду для достижения желаемой консистенции.
Подача супа
Суп-пюре можно подавать горячим или теплым.
Сервировка
1. В тарелку налить суп и добавить сметану или йогурт по вкусу.
2. Украсить свежими листьями мяты для аромата.
3. По желанию можно добавить гренки.
Советы по подаче
– Суп можно подавать с лимоном для дополнительного вкуса.
– Использование различных приправ поможет разнообразить блюдо.
Заключение
Суп-пюре из гороха с мятой является простым и питательным блюдом. Основные этапы его приготовления включают подготовку ингредиентов, обжарку овощей, варку и измельчение смеси.
Практические рекомендации:
– Для улучшения вкуса можно использовать бульон вместо воды.
– Свежая мята придаст блюду особый аромат.
Приготовление такого супа не требует много времени и усилий. Рекомендуется попробовать данный рецепт и адаптировать его под свои предпочтения.
