Суп-пюре из картофеля и порея является питательным и простым в приготовлении блюдом. Эта кулинарная задача не требует сложных ингредиентов или навыков. В статье представлен пошаговый рецепт, который поможет получить вкусный и ароматный суп в домашних условиях.
Ингредиенты для супа-пюре
Для приготовления супа-пюре потребуется минимальный набор продуктов. Основные ингредиенты включают:
Основные ингредиенты:
– Картофель – 500 граммов
– Порей – 200 граммов
– Лук – 1 штука
– Бульон (овощной или куриный) – 1 литр
Дополнительные ингредиенты:
– Оливковое масло – 2 столовые ложки
– Соль и перец – по вкусу
– Сливки (по желанию) – 100 миллилитров
Эти продукты обеспечивают основу для супа, а их сочетание создает сбалансированный вкус.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты:
Очистка овощей:
– Картофель очистить и нарезать кубиками.
– Порей тщательно промыть, удалить верхнюю часть и нарезать кольцами.
– Лук очистить и нарезать мелко.
Предварительная обжарка:
– В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
– Добавить лук и порей, обжаривать около 5 минут до прозрачности.
Эта процедура позволяет раскрыть аромат овощей, что положительно сказывается на вкусе супа.
Приготовление супа
Процесс приготовления супа включает несколько этапов:
Добавление картофеля и бульона:
– В кастрюлю с обжаренными овощами добавить картофель.
– Залить овощи бульоном и довести до кипения.
Варка:
– Уменьшить огонь и варить суп под крышкой 20-25 минут до мягкости картофеля.
– Проверить готовность картофеля с помощью вилки.
На этом этапе важно следить за временем, чтобы овощи не переварились.
Завершение и подача супа
После варки суп необходимо пюрировать и подать:
Пюрирование:
– Использовать погружной блендер для получения однородной массы.
– При необходимости добавить сливки для более кремовой текстуры.
Подача:
– Разлить суп по тарелкам.
– Украсить зеленью или добавить каплю оливкового масла.
Это придаст блюду завершенный вид и улучшит его вкус.
Заключение
Суп-пюре из картофеля и порея является простым в приготовлении и вкусным блюдом. Основные этапы включают подготовку ингредиентов, варку и пюрирование.
Рекомендуется:
– Использовать свежие овощи для лучшего аромата.
– Экспериментировать с добавлением различных приправ.
Приготовьте суп-пюре и насладитесь его вкусом в кругу семьи.
