Пирожные с заварным кремом и клубникой — это классический десерт, который сочетает в себе нежность крема и свежесть фруктов. Рецепт достаточно прост, но требует внимания к деталям. В статье описаны основные этапы приготовления, от замеса теста до сборки пирожных. Читатель получит пошаговую инструкцию, которая поможет создать десерт в домашних условиях.
Подготовка ингредиентов
Необходимые продукты
Для приготовления потребуется:
– 200 г муки
– 100 г сливочного масла
– 2 яйца
– 500 мл молока
– 100 г сахара
– 1 ст. ложка крахмала
– 200 г свежей клубники
Подготовка клубники
Клубнику следует промыть и обсушить. Ягоды можно нарезать ломтиками или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
Приготовление основы
Замес теста
Тесто для пирожных готовится методом заварного. В кастрюлю наливают воду, добавляют масло и соль. После закипания всыпают муку и интенсивно перемешивают до образования гладкого теста.
Формирование заготовок
Тесто остужают, затем добавляют яйца и перемешивают до однородности. С помощью кондитерского мешка формируют небольшие шарики на противне. Выпекают при температуре 200°C до золотистого цвета.
Приготовление заварного крема
Основные этапы
Крем готовится на основе молока и яиц. Молоко нагревают, отдельно взбивают яйца с сахаром и крахмалом. Тонкой струйкой вливают молоко в яичную смесь, затем возвращают на огонь и варят до загустения.
Охлаждение крема
Крем снимают с огня и остужают. Для ускорения процесса можно поставить его в холодную воду, периодически помешивая.
Сборка пирожных
Наполнение основ кремом
Остывшие основы разрезают пополам. С помощью кондитерского мешка или ложки наполняют их заварным кремом.
Добавление клубники
На крем выкладывают подготовленные ягоды. Верхнюю часть основы аккуратно кладут сверху.
Заключение
Пирожные с заварным кремом и клубникой готовы к подаче. Их можно украсить сахарной пудрой или свежими листьями мяты. Десерт лучше подавать сразу или хранить в холодильнике не более 12 часов. Следуя инструкции, можно легко приготовить этот вкусный и нежный десерт дома.
#десерты #кулинария #рецепты
